食用黃瓜的注意事項
眾所周知，黃瓜富含豐富的維生素和十分，科學(xué)的吃青瓜具有補充身體營養(yǎng)，補水養(yǎng)顏，排毒美容的效果。
食用黃瓜的注意事項
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。
苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補充養(yǎng)分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。
一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
青瓜養(yǎng)生價值高并且又價格實惠，所以我們常把青瓜作為家常菜食用。我們常常會把青瓜以不同的方式做成美食，或者搭配其他食物食用。然而，吃青瓜也很有講究，以上是吃青瓜的7大注意事項，大家在平時吃青瓜要特別注意以上幾個事項。
黃瓜的食物禁忌
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜的藥用價值
除熱，利水，解毒。治煩渴，咽喉腫痛，火眼，湯火傷。
1、治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)
2、治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。(《千金髓方》)
3、治咽喉腫痛：老黃瓜一枚，去子，入硝填滿，陰干為末。每以少許吹之。(《醫(yī)林集要》)
4、治跌打瘡焮腫：六月取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫(yī)林集要》)
5、治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待硝透出刮下，留點眼。(《壽域神方》)
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