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食用黃瓜的注意事項(xiàng)

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  眾所周知,黃瓜富含豐富的維生素和十分,科學(xué)的吃青瓜具有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)水養(yǎng)顏,排毒美容的效果。

  食用黃瓜的注意事項(xiàng)

  一、不宜棄汁制餡食用

  黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素,做餡時(shí),要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。

  二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

  黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對(duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效??纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開。

  苦味素不僅健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

  三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

  由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。

  西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的成果。

  另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。

  維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

  如果您希望通過(guò)辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。

  四、黃瓜不能和花生一起吃

  在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。

  一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。

  五、不宜多食偏食

  一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。

  六、不宜生食不潔黃瓜

  黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。

  此外,生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌,影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

  七、不宜加堿或高熱煮后食用

  食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會(huì)使口感變差,同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。

  青瓜養(yǎng)生價(jià)值高并且又價(jià)格實(shí)惠,所以我們常把青瓜作為家常菜食用。我們常常會(huì)把青瓜以不同的方式做成美食,或者搭配其他食物食用。然而,吃青瓜也很有講究,以上是吃青瓜的7大注意事項(xiàng),大家在平時(shí)吃青瓜要特別注意以上幾個(gè)事項(xiàng)。

  黃瓜的食物禁忌

  1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

  2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。

  3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

  黃瓜的藥用價(jià)值

  除熱,利水,解毒。治煩渴,咽喉腫痛,火眼,湯火傷。

  1、治小兒熱?。耗埸S瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)

  2、治水病肚脹至四肢腫:胡瓜一個(gè),破作兩片不出于,以醋煮一半,水煮一半,俱爛,空心頓服,須臾下水。(《千金髓方》)

  3、治咽喉腫痛:老黃瓜一枚,去子,入硝填滿,陰干為末。每以少許吹之。(《醫(yī)林集要》)

  4、治跌打瘡焮腫:六月取黃瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫(yī)林集要》)

  5、治火眼赤痛:五月取老黃瓜一條,上開小孔,去瓤,入芒硝令滿,懸陰處,待硝透出刮下,留點(diǎn)眼。(《壽域神方》)


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食用黃瓜的注意事項(xiàng)

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