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吃黃瓜有哪些禁忌

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  黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉大受青睞,尤其是女性朋友。但吃黃瓜時(shí)要注意不少禁忌,吃黃瓜有哪些禁忌呢?下面小編帶你一一了解!

  吃黃瓜有哪些禁忌

  黃瓜這么多好處,食用的時(shí)候可以隨意嗎?其實(shí)不然,黃瓜雖然營(yíng)養(yǎng)多多,但食用時(shí)也是有一些宜忌的。

  (1)不宜生食不潔黃瓜

  (2)不宜棄汁制餡食用

  (3)不宜多食偏食

  (4)不宜加堿或高熱煮后食用

  (5)不宜和辣椒、菠菜同食

  (6)不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食

  黃瓜不能與什么同吃

  經(jīng)??吹接腥顺粤艘桓S瓜,再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤(pán)“西紅柿炒雞蛋”,再來(lái)盤(pán)“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

  黃瓜不能與什么同吃?卷心菜就是其中的一種,因?yàn)閮烧咄詴?huì)影響維生素C的吸收。

  黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時(shí)假如與芹菜一起,兩者的維生素都會(huì)遭到不同程度的破壞,因而營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大大降低。

  黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會(huì)遭到破壞,失去了應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  黃瓜與菜花相克,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。

  黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)常被使用。其實(shí),這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來(lái)生食,而花生米多油脂。一般來(lái)講,如果性寒食物與油脂相遇,會(huì)增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉。

  黃瓜的食用方法

  1、黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

  2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用,如果最先進(jìn)入體內(nèi),就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯(cuò)的選擇。

  3、黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過(guò)多。

  4、黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。

  5、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。


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