乳鴿的營養(yǎng)價值介紹

　　大家對乳鴿應(yīng)該不陌生，需要滋補身體的時候，都會想到用乳鴿燉湯，不錯，乳鴿是營養(yǎng)價值極高的食材。下面學(xué)習(xí)啦給大家分享乳鴿的營養(yǎng)價值，希望能幫到大家。

　　乳鴿的營養(yǎng)價值

　　1.鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%;鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。中國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

　　2.鴿子的繁殖力很強，性欲極強，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品，認(rèn)為它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。

　　3.鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

　　4.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。

　　5.乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　吃乳鴿的好處

　　1.補血

　　民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。

　　2.延緩衰老

　　鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)，對于防止細(xì)胞衰老，延長青春有一定作用。

　　4.保健

　　鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。

　　5.增強記憶力

　　吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強記憶力。

　　乳鴿的藥用作用

　　1.治久病體虛、頭暈?zāi)炕ǎ?/p>

　　鴿子1只(去毛和內(nèi)臟)，杞子15克，黃芪30克，黨參30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

　　2.治婦女干血癆、經(jīng)閉：

　　鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

　　3.治老人體虛、腰膝酸軟：

　　鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

　　4.治病后體質(zhì)虛弱：

　　肥大乳鴿1只(去毛和內(nèi)臟)，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病后調(diào)補身體或體質(zhì)虛弱者食用。

　　5.治術(shù)后氣血虛弱：

　　肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬;紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴(yán)后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。.

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