紅棗的吃法大全
紅棗的吃法大全
秋季進(jìn)補(bǔ)當(dāng)然少不了紅棗。紅棗是補(bǔ)血?dú)獾募哑?，你知道紅棗怎么吃最好?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹紅棗九種營養(yǎng)吃法，希望能幫到大家。
紅棗九種營養(yǎng)吃法
1、直接生吃，活血養(yǎng)顏
女性在經(jīng)期或者平時(shí)的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)某孕┘t棗，每天吃五到六顆，就可起到一個(gè)補(bǔ)血活血養(yǎng)顏的功效。紅棗干比新鮮的大棗更有補(bǔ)血的作用，而新鮮的大棗，女性在經(jīng)期最好不要吃太多，吃太多，容易引起胃脹。
專家提醒，干棗生吃時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼，營養(yǎng)成分才能充分吸收，上午9時(shí)—11時(shí)食用較為適宜，這段時(shí)間大多數(shù)人處在繁忙的工作、學(xué)習(xí)、理家務(wù)階段。人體的脾經(jīng)也是最旺盛的時(shí)間，它吸收了從胃里傳送的營養(yǎng)物質(zhì)，再傳送到人體的各個(gè)器官之中。這段時(shí)間食用，也不易產(chǎn)生積食、腹脹等問題。
2、棗子蒸熟，預(yù)防哮喘
春季是過敏性哮喘的多發(fā)季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽生津的功效，多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養(yǎng)也不會流失。人體新陳代謝在正常體溫37℃左右才能正常進(jìn)行，熟吃鮮棗能夠保護(hù)機(jī)體的胃氣，提高人體抵抗力。棗皮堅(jiān)硬不易消化，而蒸熟后的鮮棗不僅容易去皮，營養(yǎng)成分也更容易被人體吸收;鮮棗蒸熟后，其中的可溶性糖含量增加，蛋白質(zhì)會部分降解為氨基酸，大大增強(qiáng)人體消化吸收率。
3、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。白糖糯米蓮心紅棗粥，不僅味美，而且補(bǔ)益身體，可改善睡眠，滋陰斂汗。
推薦百合紅棗綠豆粥的做法。取百合20克，紅棗20枚，綠豆50克，大米50克。先將綠豆煮至半熟，放入百合、紅棗和大米，再煮成粥，早晚各喝粥1次即可。百合清心安神，紅棗養(yǎng)胃健脾，綠豆清熱除煩，適用于春夏季節(jié)容易失眠的患者，以及失眠并伴有心悸、心煩、潮熱、自汗等癥狀的更年期婦女。
4、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。
紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑(類似烤紅薯)，然后將3到4顆紅棗浸泡到水中，在浸泡2-3三分鐘后，會發(fā)現(xiàn)水變成金黃色，這說明棗中的營養(yǎng)物質(zhì)完全到達(dá)水中，這樣泡水紅棗的價(jià)值才能被充分利用。
在月經(jīng)期間常出現(xiàn)眼腫、腳腫的女性不宜喝紅棗水。出現(xiàn)這些癥狀的女性，體內(nèi)濕氣過重，而紅棗多吃會生濕，會使得體內(nèi)的濕氣越積越多。
5、紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。溫度較高時(shí)節(jié)，用紅棗與和荷葉同煮可利氣清暑、驅(qū)寒暖胃。常熬夜者可多喝紅棗枸杞茶。
將500克生姜、250克紅棗、150克甘草、25克丁香、25克沉香都搗碎成粗末，然后加上100克鹽，調(diào)拌均勻作為備用。每次1525克，清晨煎服或者泡水代茶飲，每日可數(shù)次。該茶具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁的功效，長久服用，可令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
大棗富含維生素P，能健全人體的毛細(xì)血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。但是在服用大棗時(shí)，如用煎煮的方法，一定要將大棗破開，分為3～5塊，這樣有益于有效成份的煎出，可增加藥效2-3倍。
6、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
取紅棗500克左右，放入大口瓶中，加入上好的高粱酒，再加入適量的白砂糖，或冰糖，儲存1個(gè)月左右，即可飲用。本來能飲酒者，可每日飲用20毫升左右，補(bǔ)益身體，適用于癌腫已治愈而需補(bǔ)益氣血者。
7、大棗煮飯，延年益壽
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。八寶飯中，也可加入棗泥，增加補(bǔ)益作用。
取黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣;用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
8、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
準(zhǔn)備20克銀耳、20顆紅棗，以及適量的冰糖，銀耳充分泡發(fā)之后，撕成小朵，紅棗沖洗干凈，切開。一起熬煮半小時(shí)，然后加入適量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。
9、紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
將20克紅棗、20克薏仁米、15克去殼的白果、10克桂圓肉一同放入鍋內(nèi)，煮上40分鐘，然后加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，再煮上半小時(shí)，最后加入適量紅糖或冰糖即可。常喝此湯，可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚變得滋潤嫩滑、光潔白凈。
大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個(gè)，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。紅棗是體質(zhì)虛弱，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。
紅棗的藥用價(jià)值
中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，大棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，大棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。
4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經(jīng)衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時(shí)，再將雞蛋兩只打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經(jīng)不調(diào)：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數(shù)日。3
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