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黑豆的保健食療法有哪些

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  當今人們長期打拼在職場上,常會出現(xiàn)工作壓力大的現(xiàn)象,體虛乏力是常見的職業(yè)病癥之一,很多人喜歡吃黑豆。那么黑豆的保健食療法有哪些呢?其實很多人都不知道的,下面小編就帶你一一了解!

  黑豆的保健食療法有哪些

  病后體虛用黑豆可促進康復:

  用黑豆100克,水浸30分鐘,加水適量,煮沸后小火煮40分鐘,用少許鹽或糖調(diào)味,分兩次食用,早晚各一次。一般食用一周即可見效。

  正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進生長:

  用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉裝瓶備用。每次20克,一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

  患有白癜風或頭發(fā)早白者用黑豆效果好:

  用何首烏1000克,食鹽60克,共煮一大瓦鍋水,濾去藥渣,再加黑豆5000克,藥液量以能淹沒黑豆為度,煮30分鐘,撈出,陰至八成干。然后如前法再煮再干,反復九次(即中藥九蒸九曬炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚個一次,堅持食用。

  腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫,增進食欲:

  食用方法:黑豆100克,精肉50克,水適量,同煮40分鐘,分兩次食用,早晚個一次?;蛴煤诙?000克,胎盤一具,洗凈,置烤箱中干燥,研粉裝瓶備用。每次20克,早晚各一次,效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

  黑豆的中醫(yī)偏方

  一、治療產(chǎn)后百?。汉诙?3升,炒熱至有煙出,入酒瓶中,經(jīng)1日以上,每次服此酒半小杯,每日服2至3次,令微出汗,身潤即愈。產(chǎn)后常服,既防風氣,又消結血(此方名叫豆淋酒)。

  二、治療虛癥: 治腎虛消渴,炒黑豆、天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每次服70丸,煮黑豆湯送下,1日兩次(此方名叫救活丸);治肝虛目眩,用醋同牯牛膽盛黑豆,懸于通風處,取出后每夜服3至7粒,日久自愈;

  三、治療體虛盜汗:黑豆 衣15克,浮上麥15克,水煎服;治老人腎虛耳聾、小兒夜尿,豬肉500克,黑豆100克,煮爛熟,任意食之。

  四、治療各種血癥: 治男子便血,黑豆1升,炒焦研末,熱酒浸之,去豆飲酒;治壞血病,山楂、黑豆、白糖各120克,搗碎加水3杯煎沸,再加黃酒60克,一次服下;治一切下血,將黑豆以皂角湯微浸,炒熟去皮研末,煉豬油和丸(梧桐子大),每服30丸,陳米湯送下。

  五、治療各種白發(fā): 治老年白發(fā),黑豆適量,蒸熟曬干,反復幾次,用時每取6克,口嚼后淡鹽水送下,日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā),黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾去渣,以潔凈牙刷蘸藥醋,外刷毛發(fā),每日1次;治脫發(fā),黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮,以水盡豆粒飽脹為度,取出放器皿上,潮干時撒細鹽少許,貯于瓷瓶備用,每在飯后服6克,1日兩次,溫開水送下即可。

  黑豆的功效

  (1)預防動脈血管硬化

  每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質(zhì)占36~40%,是高品質(zhì)的植物蛋白,易于人體消化吸收。

  油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。

  此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。

  (2)抗老防衰

  黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層。

  黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力。

  異黃酮已證實具多種生理功能,諸如:預防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。

  故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據(jù)目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

  (3)預防便秘

  黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

  而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。

  (4)防止大腦老化

  黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  (5)美容護發(fā)

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。


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