吃天麻的好處有哪些
吃天麻的好處有哪些
天麻是一味常用而較名貴的中藥，很多人都聽說(shuō)過(guò)。為了幫助大家更好的了解天麻這種中藥。下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹吃天麻的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望能幫到大家。
吃天麻的好處
1、補(bǔ)充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、降血壓
能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。
3、防治心血管疾病
能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。
4、祛風(fēng)止痛
用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。
5、平肝息風(fēng)
天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
6、抗驚厥作用
天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
天麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、天麻的碳水化合物含量豐富，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)。
2、天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A類物質(zhì)、苷、結(jié)晶性中性物質(zhì)、微量生物堿、黏液質(zhì)等。
3、天麻富含天麻素、天麻多糖、甙類、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質(zhì)等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
天麻的食用方法
1、天麻魚頭湯
食材:
雄魚頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許
做法:
用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用。
燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1～2分鐘后取出待用。
注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒(méi)過(guò),隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉1~2個(gè)小時(shí),再放入適量食鹽便成。
功效:
活血祛風(fēng),養(yǎng)血生發(fā),健脾和中,補(bǔ)益肝腎。
2、天麻鴿子湯
食材:
鴿子,生姜,天麻,枸杞
做法:
準(zhǔn)備鴿子,天麻,生姜,枸杞。
鴿子切大塊，入熱水中，焯水，備用。
加入生姜，焯過(guò)水的鴿子及天麻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
燉1.5左右。1.5小時(shí)后加鹽、枸杞、雞精即可，關(guān)火。
功效:
此湯不但味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈?zāi)垦?、肢體麻木有很好的療效。天麻燉鴿子具有補(bǔ)肝益腎,健胃,健脾,補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效。特別適合頭痛的朋友。
3、天麻燉豬腦
食材:
天麻15克,豬腦1個(gè)
做法:
天麻洗凈、切片,豬腦洗凈。
將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
功效:
祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
4、天麻核桃魚
食材:
去皮鮮天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1條(約1500克),醬油5克,料酒10克,精鹽5克,味精2克,白糖5克,胡椒粉2克,香油10克,蔥姜各10克,水豆粉10克。
做法:
將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,裝入盒內(nèi);
將川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時(shí)左右,撈起瀝干水份切片(絲)待用。
將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi),魚置盆內(nèi),然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸30分鐘左右。
將魚蒸好后,揀去蔥、姜,另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在魚上即成。
功效:
平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血、補(bǔ)腦益智。
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