綠豆湯的功效與作用及做法
綠豆湯的功效與作用及做法
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。那么綠豆湯的功效與作用都有哪些呢?怎樣做綠豆湯呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
綠豆湯的功效與作用
綠豆味甘、性涼,有清熱解毒、祛火消暑的功能,常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好,如綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據(jù)個(gè)人自身的情況來(lái)定,體質(zhì)強(qiáng)壯,容易上火,甚至身體有毒熱的人,就可以喝濃一點(diǎn)的綠豆湯,多喝幾碗也沒(méi)關(guān)系。
綠豆湯的做法
材料:綠豆、冰糖。
做法:
1、將準(zhǔn)備好的綠豆,挑一下,把一些壞豆挑出來(lái)。
2、接著,用涼水把綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)左右。然后清洗干凈,備用。
3、在鍋中,放入適量的涼水,接著倒入綠豆,水最好沒(méi)過(guò)綠豆上方2到3公分為佳。
4、先用大火將水燒開,接著轉(zhuǎn)為中火。
5、當(dāng)水快沒(méi)了的時(shí)候,你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑,這個(gè)時(shí)候,可以用涼水來(lái)清洗一下。
6、接著,再用一個(gè)大小適中的鍋,放入大量的開水,再放入綠豆,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮。
7、這個(gè)時(shí)候,你可以看見,有一些綠豆皮漂了上來(lái),如果你不愛吃的話,就可以把它們挑出來(lái)。
8、最后,加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開。再用中火煮20分鐘左右,當(dāng)綠豆軟爛后,就可以出鍋了。
吃藥能吃綠豆嗎
綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。不過(guò),服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí),未經(jīng)醫(yī)師許可,不要擅自服用綠豆,以免降低藥效,影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí),可與綠豆同服,有助療效。
孕婦可以吃綠豆嗎
雖然綠豆的好處很多,但是綠豆畢竟是涼性食物,脾胃虛弱的孕婦不宜多吃,吃多了涼性的食物對(duì)自己和胎兒的發(fā)育都不好。
但這也并不意味著從此孕媽們就遠(yuǎn)離了這道美妙的夏日飲品。專家指出,孕媽們?cè)诎局凭G豆的時(shí)候可以適量添加一點(diǎn)紅棗進(jìn)去,以達(dá)到平衡綠豆的寒氣,味道還更加香甜。其次,孕媽們還可以適量的飲用豆?jié){,豆?jié){也可以清熱解暑,讓媽咪們和肚子里的小寶寶舒舒服服度過(guò)炎熱的夏天。
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