男人多吃雞蛋會(huì)怎么樣
男人多吃雞蛋會(huì)怎么樣
有專家指出雞蛋并不能多吃，雞蛋吃多了反而會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，特別是男性更不宜多吃雞蛋。那么，男人多吃雞蛋會(huì)怎么樣呢?下面小編帶你一一了解!
男人多吃雞蛋會(huì)怎么樣
美國研究人員表示，每周吃7個(gè)或7個(gè)以上雞蛋的中年男性早死的風(fēng)險(xiǎn)較高。
路透社援引《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》月刊發(fā)表的一項(xiàng)研究成果報(bào)道說，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布里格姆婦科醫(yī)院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)科研小組，進(jìn)行了“醫(yī)生健康研究”項(xiàng)目的研究。
這一研究項(xiàng)目涉及21327名男性。自1981年以來，這些志愿者定期向醫(yī)生報(bào)告自己的生活習(xí)慣和健康狀況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20年間，有1550名男性曾心臟病發(fā)作，1342人曾中風(fēng)，5000多人最終死亡。
研究者發(fā)現(xiàn)，每周吃7個(gè)或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。
每天到底該吃多少蛋
針對(duì)不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。
兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。還有一些人飲食中肉類較少，也可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。
最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營養(yǎng)，也可以避免晚上攝入過多膽固醇。
吃雞蛋的數(shù)量不是一成不變的。有些人習(xí)慣每天早晨吃個(gè)煮雞蛋，但如果知道當(dāng)天可能會(huì)在外就餐，就可以省略雞蛋，因?yàn)橄吗^子往往蛋白質(zhì)會(huì)超標(biāo)。
至于膽固醇，一個(gè)蛋黃含量不足300毫克。對(duì)于健康成年人來講，一天一個(gè)蛋黃對(duì)健康是有益的。但對(duì)于高血壓、高血脂、高膽固醇和糖尿病人，應(yīng)少吃蛋黃，可以兩三天吃一個(gè)，同時(shí)還要減少動(dòng)物內(nèi)臟等其他高膽固醇食物的攝入。
怎樣吃雞蛋最有營養(yǎng)
雞蛋的吃法雖然多種多樣，然而營養(yǎng)的吸收和消化率卻大有不同。煮雞蛋為100%、炒雞蛋為97%、嫩炸為98%、老炸81.1%、開水或牛奶沖蛋為92.5%，而生吃則為30%——50%。
可見，煮雞蛋是最佳的吃法。但吃煮雞蛋時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響雞蛋的吸收和消化。不過，小編建議兒童和老年人，最好食用蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，從而更易被人體消化和吸收。因此，對(duì)于兒童和老年人來說，相比煮雞蛋，蒸蛋羹和蛋花湯更合適。另外，雞蛋中的維生素c的含量不高，所以在吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜。
在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內(nèi)的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失。在煮蛋時(shí)，水必須沒過雞蛋，否則，浸不到水的地方蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)不易凝固，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化率。
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