秋天吃鴨肉有什么好處
秋天吃鴨肉有什么好處
鴨肉是餐桌上的???,鴨肉的做法也多種多樣,那么,秋天吃鴨肉有什么好處呢?下面小編帶你一一了解!
秋天吃鴨肉有什么好處
1、鴨肉的脂肪最健康。
鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。此外,鴨肉中的脂肪不同于其他動(dòng)物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對(duì)患動(dòng)脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
2、鴨肉對(duì)心臟也有好處。
100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
鴨肉的4種吃法
1、鴨肉冬瓜湯。
鴨肉蛋白質(zhì)含量約為16%,B族維生素、維生素E和礦物質(zhì)等元素含量較豐富。食欲不振時(shí),做道鴨肉冬瓜湯,既補(bǔ)水又可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鴨肉味美,但體質(zhì)虛寒、感冒的人應(yīng)當(dāng)少食。
2、紅白血豆腐。
鴨血細(xì)嫩香滑,鎂、鐵含量豐富,和豆腐一起做成紅白血豆腐,是一道美味的家常菜。再配上一兩道應(yīng)季蔬菜,可使?fàn)I養(yǎng)更全面。但鴨血含鈉量偏高,建議偶爾吃幾塊即可,切勿長(zhǎng)期食用,以免增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、鴨肝炒尖椒。
鴨肝是理想的補(bǔ)血和補(bǔ)充維生素A的佳品,此外,還含有維生素D、維生素B2、維生素B12。鴨肉搭配尖椒,既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵,又可補(bǔ)充維生素C。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高,建議一次吃50克左右為宜。
4、醬鴨翅。
鴨翅骨多肉少,所含熱量低,雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上鴨肝、鴨血等,其低脂口感好,醬鴨翅是不錯(cuò)的選擇。但油鹽醬料、辣椒若過量,易加重腸胃負(fù)擔(dān),因此烹制時(shí)應(yīng)盡量避免過度加工。
鴨肉和什么搭配最好
1、鴨肉宜與山藥同食,可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。
2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、消腫利水
3、鴨肉適合和小紅豆一起吃,具有利尿解毒的功效。
4、鴨肉和沙參同食,鴨肉性溫,有補(bǔ)血滋陰之功效;沙參性微寒,有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效,兩者同食有滋陰潤(rùn)燥,資料干咳等作用。
5、鴨肉宜與當(dāng)歸同食,具有補(bǔ)血作用。
6、鴨肉宜與白菜同食,可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
秋天吃鴨肉有什么好處?秋天干燥,不妨常吃點(diǎn)鴨肉,去脂降燥。
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