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如何挑選蘋果

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如何挑選蘋果

  紅紅的蘋果很多人都會(huì)忍不住吃上幾個(gè),但是很多人喜歡吃,但不知道怎么挑選一個(gè)好的蘋果。你知道如何挑選蘋果嗎?下面小編帶你一一了解!

  吃蘋果的好處

  水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來(lái)源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家分析,“金銀銅”之說(shuō)換言之就是早上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高、晚上吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中的道理是,人在早起時(shí)供應(yīng)大腦的肝糖耗盡,這時(shí)吃水果可以盡快補(bǔ)充糖份。而且,早上吃水果,各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。

  吃蘋果有以下幾點(diǎn)好處:

  1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用

  2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用

  3、蘋果有降低血壓的作用

  挑選蘋果的方法

  蘋果的成熟期。想吃蘋果還是要等到秋天的才好,時(shí)令蘋果的成熟期為每年的8月-10月。當(dāng)然蘋果耐于儲(chǔ)存,全年都可以吃到,但是還是要吃應(yīng)季的蘋果對(duì)身體才最好最有營(yíng)養(yǎng)。

  1、一看顏色。

  如果是挑選紅蘋果的話,自然是越紅的蘋果越好。紅的均勻,代表著接受的光照好,光照時(shí)間長(zhǎng)。那么積累的糖分就會(huì)越多,糖度高的蘋果才會(huì)越甜。

  2、二看果皮。

  果皮上最好有小點(diǎn)點(diǎn)的蘋果好吃,常聽(tīng)媽媽說(shuō)不好看的蘋果甜,經(jīng)自身多次嘗試果然屢試不爽。要那種皮上有小點(diǎn)和小皺紋的蘋果,那樣的蘋果會(huì)特別甜。相反皮光滑沒(méi)有絲毫紋路的蘋果,是一定不甜的。

  4、三看柄。

  蘋果要挑有柄的。柄的新鮮程度代表著蘋果的新鮮程度,柄越新鮮,則蘋果摘下的時(shí)間也不長(zhǎng)。要是沒(méi)有柄的蘋果,或者柄被強(qiáng)行摘掉的,那蘋果可能會(huì)不新鮮,被破壞的果肉部分也可能會(huì)滋生增長(zhǎng)細(xì)菌。

  5、四看肚臍。

  買什么水果都要看肚臍啦,但是不同水果有不同的要求。蘋果的肚臍要求深,聞之有蘋果的清香氣味,這樣的蘋果通常比較甜。

  6、五看軟硬。

  有的人愛(ài)吃脆蘋果,有的人牙口不好愛(ài)吃軟蘋果。這個(gè)就要在挑選的時(shí)候,按一按蘋果表面,如果里面較軟的蘋果,表面經(jīng)過(guò)按壓則會(huì)有輕微凹陷。一般來(lái)說(shuō)紅富士蘋果會(huì)很脆,要選軟一點(diǎn)的適合老人吃的,最好選黃元帥。

  6、六看個(gè)頭。

  蘋果的大小要適中,同時(shí)要注意不要有暗傷。我不是很喜歡大個(gè)的蘋果,我喜歡挑小的,一次吃一個(gè),不會(huì)因?yàn)樘蠖速M(fèi)。而且我覺(jué)得同品種的蘋果,小的比大的甜,你們下次買蘋果的時(shí)候自己感受下。

  挑選蘋果的注意事項(xiàng)

  1、蘋果的潛在“中毒”危險(xiǎn):催紅素增色

  現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒(méi)有水果味了”,因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。

  食用蘋果的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。

  2、蘋果皮上的蠟分為哪些?

  從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),應(yīng)該選擇連皮吃蘋果,因?yàn)榕c果肉相比,蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí),蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:

  第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層,它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護(hù)作用,這是無(wú)需去除的。

  第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟,這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處,其作用主要用來(lái)保鮮,防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單,直接用熱水沖洗即可去除。

  第三種則是工業(yè)蠟,其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉,給人體帶來(lái)危害。辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì),就可能是工業(yè)蠟了。

  看來(lái)吃蘋果也不保險(xiǎn)了,不過(guò),對(duì)于想要做好日常保健工作的女性來(lái)說(shuō),這個(gè)時(shí)候也不用太擔(dān)心,由于蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有,因此,吃蘋果的時(shí)候不要習(xí)慣性的啃到果核就是。


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