秋葵怎么吃
秋葵怎么吃
秋葵是近年來很歡迎的保健蔬菜，健康之余營養(yǎng)還十分豐富。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的秋葵的經(jīng)典吃法，希望對(duì)你有幫助!
秋葵的經(jīng)典吃法
秋葵炒肉
材料：蔥、姜、秋葵、青紅椒、味精、味精、五花肉、醬油、鹽、料酒
做法：
(1)秋葵洗凈 切片 開水綽下
(2)青椒切塊 紅椒切絲
(3)蔥姜切絲 五花肉切片
(4)熱火放油 放入五花肉 炒至微黃 放入蔥姜 料酒 醬油 炒至上色
(5)倒入綽好水的秋葵 和 青紅椒 翻炒
(6)放入適量鹽和味精 翻炒均勻即可
涼拌秋葵
材料：秋葵、大蒜、小紅、油、蒸魚豉油、醋、香油
做法：
(1)鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開
(2)燒開后放入秋葵，顏色變深變嫩，即可出鍋，大概2-3分鐘
(3)澇干水分，過下冷水，去頭，切兩半
(4)放入盆中，淋上蒸魚豉油，放入蒜末，小紅椒，醋和香油
(5)熱油燒好后淋在上方，拌一拌即可
秋葵怎么保鮮
一、冷藏保鮮
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸。
2、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可。
由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮
這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營養(yǎng)基本上沒有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。
如何判斷秋葵老嫩
一、看長度
低于10厘米(長度與成年人的中指相當(dāng))的秋葵通常都比較嫩，超過這個(gè)長度的秋葵就不要選了。
二、看顏色
顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩，顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
三、看絨毛
秋葵表面的小絨毛越多，就越嫩。
四、看果柄
秋葵摘下來兩天左右就老化了，如果果柄的斷面比較新鮮，說明這是剛剛摘下來的秋葵，如果果柄斷面處已經(jīng)發(fā)黑了，說明這個(gè)秋葵摘下來的時(shí)間比較久了，有可能已經(jīng)老化。
五、指甲掐
判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招，就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道，如果劃痕處有汁水冒出來，那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動(dòng)或沒有汁水出來，就是老了。
市面上的秋葵油兩種，紅秋葵和黃秋葵，它們有什么不同嗎?其實(shí)黃秋葵和紅秋葵除了顏色不同之外，其營養(yǎng)價(jià)值、味道和口感等方面都沒有什么差別。不過，紅秋葵的營養(yǎng)價(jià)值比黃秋葵稍高一些。
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1.秋葵的家常做法
3.秋葵怎么做好吃
5.秋葵美食做法大全