小編為您詳細(xì)介紹羊腎的食譜做法，羊腎的注意事項(xiàng)等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)，希望對(duì)你有幫助!

　　羊腎的簡介

　　羊腎,別名:羊腰。羊腎是羊的腎臟，又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。羊腎含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。

　　羊腎的食譜做法推薦

　　羊腎腰豆杜仲湯的做法

　　材料:羊腎100克、腰豆50克、杜仲15克、姜10克、羊骨湯1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

　　做法:

　　將羊腎去臊洗凈,一開為二用開水浸泡10分鐘后氽水,將腰豆、杜仲洗凈,姜切片待用。

　　將凈鍋上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨湯,大火燒開轉(zhuǎn)中火煮30分鐘后將羊腎下入再燉30分鐘調(diào)味即成。

　　益精羊腎粥的做法

　　材料:粳米250克、枸杞葉500克、羊肉(瘦)250克、羊腎100克、蔥白5克。

　　做法:

　　將羊腎洗凈,去臊腺脂膜,切成細(xì)丁。蔥白洗凈,切成細(xì)節(jié)。

　　羊肉洗凈,一同放入鋁鍋內(nèi),加水適量。將枸杞葉洗凈,用紗布袋裝好,扎緊。粳米淘凈,一同放入鋁鍋內(nèi),熬粥。

　　待肉熟,米爛成粥時(shí)即成。食用時(shí),吃羊腎、羊肉,喝粥。

　　爆炒羊腎的做法

　　材料:羊腎2枚、鹽適量、辣椒適量、白糖適量、大蒜適量、洋蔥適量。

　　做法:

　　將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗凈,切成小塊。羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻備用。

　　熱鍋涼油,將大蒜先爆香。再把腌制處理好的羊腎倒入快速翻炒。再把洋蔥、辣椒、胡蘿卜丁倒入翻炒,加些蠔油、少許白糖、翻炒一下。出鍋裝盤即可。

　　護(hù)陽羊腎片的做法

　　材料:羊腎150克、杜仲1克、巴戟天1克、茴香1克,茴香籽(小茴香籽)1克

　　做法:

　　將羊腎從內(nèi)側(cè)剖開,洗凈,去筋膜。

　　將諸藥與食鹽放入后,用線扎緊。置容器內(nèi)蒸30～50分鐘。

　　去凈腎內(nèi)藥物,切成片于晚間食用。

　　白羊腎羹的做法

　　材料:面粉150克、肉蓯蓉50克、蘋茇1克、草果10克、陳皮5克、胡椒10克、白羊腎1對(duì)、羊脂200克、精鹽、蔥、醬油、姜各適量。

　　做法:

　　面粉和面,制成面片。白羊腎洗凈,去臊腺脂膜,切片。將肉蓯蓉、胡椒、陳皮、蓽茇、草果放入紗布袋內(nèi),扎緊袋口。

　　白羊腎片、羊脂、紗布藥袋放入鍋內(nèi),加水適量,武火燒沸。文火燉至羊腎熟透,放蔥、精鹽、面片煮熟即成。

　　羊腎的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃羊腎

　　無禁忌人群。

　　2、羊腎的適用人群

　　一般人均可食用,尤適用于腎虛陽痿者食用。

　　3、羊腎的食用禁忌

　　無食用禁忌。

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