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草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 春娜703 分享

  草魚(yú)是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用到的一種魚(yú)類(lèi),草魚(yú)的家常做法有很多種,下面是小編整理的關(guān)于草魚(yú)的做法,歡迎學(xué)習(xí)借鑒。

  草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、治療心血管病

  草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  2、治療腫瘤

  草魚(yú)含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)預(yù)防腫瘤也有一定的功效。

  3、開(kāi)胃滋補(bǔ)

  對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚(yú)肉嫩而不膩,可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

  4、草魚(yú)富含蛋白質(zhì)

  草魚(yú)含有大量蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

  5、草魚(yú)富含磷

  草魚(yú)富含磷元素,磷參與構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

  6、草魚(yú)富含銅

  草魚(yú)中有銅元素,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  7、草魚(yú)含有不飽和脂肪酸

  草魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)做法

  清蒸草魚(yú)

  (1)草魚(yú)1條,大蔥2段,橘子1個(gè),青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚(yú)豉油適量。

  (2)橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚(yú)清洗干凈,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點(diǎn)蒸熟,反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。

  (3)在魚(yú)肚子里抹上鹽,魚(yú)的表面抹上白酒,蒸的時(shí)候酒能把魚(yú)腥味帶走。魚(yú)肚子里放兩段大蔥,即可以去除魚(yú)腥,還能防止魚(yú)蒸制時(shí)變形。

  (4)這時(shí)候橘子皮就泡好了,魚(yú)肚子里放幾片橘子皮,打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。

  (5)魚(yú)盛到碟子中,防鍋中大火蒸5分鐘,再關(guān)火悶3分鐘即可。

  (6)蒸熟的魚(yú)從鍋中取出,倒掉里面的汁,撒上青紅椒絲和蔥絲。

  (7)青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來(lái)了,最后再淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味,可以動(dòng)筷子了。

  干煸草魚(yú)片

  (1)準(zhǔn)備草魚(yú)一條,花椒粉1湯匙,料酒2湯匙,鹽半湯匙,生粉2湯匙,蔥1棵,姜片4、5片。

  (2)將草魚(yú)洗凈切成片。

  (3)用料酒、鹽、花椒粉將草魚(yú)腌半小時(shí)。

  (4)將腌好的草魚(yú)拌上生粉,炸熟。

  (5)炒鍋放少許油燒熱,下蔥段、姜片炒香(此時(shí)可加干辣椒),把炸好的魚(yú)片放進(jìn)鍋里翻炒即成。

  (6)腌好的魚(yú)最好控控水,否則炸的時(shí)候容易濺油,同時(shí),火也不要太大。


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