沙參的功效與作用介紹
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，是一種常用的中藥材，同時也是不錯的營養(yǎng)食材，那么，沙參的功效與作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
沙參的功效與作用
沙參的功效與作用及食用方法比較多，而且在食用的時候，一些制作方法也都是要注意的，這樣才能夠很好的保留它的營養(yǎng)價值，同時在當(dāng)藥材使用的時候，也是需要一些加工方法，這些的方法也都是要注意到不要破壞沙參本身營養(yǎng)價值。
中醫(yī)認為沙參，味甘，微苦，微寒，入肺和胃經(jīng)，有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效。麥冬，味甘，微苦，微寒，入心、肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。除了入藥以外，也可在飲食中適當(dāng)加入以達到防病的效果。
沙參食用方法
一、沙參麥冬湯
方法：北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改為文火煮一小時，約3人量，口感較好易于入口，養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。
提醒：脾胃虛弱、體質(zhì)較寒者，宜少服用或慎服，以免損傷脾胃。
二、無花果北沙參百合豬腳湯的做法
1、將豬蹄洗凈，斬件;
2、北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊;
3、瓦煲內(nèi)加清水，用猛火煲沸，放入材料;
4、改用中火煲2小時，加鹽;
5、調(diào)味即可。功效：滋陰潤燥、清音通便。
沙參的藥理作用
對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數(shù);胸腺內(nèi)淋巴細胞數(shù)和T細胞數(shù)亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細胞數(shù)和T細胞數(shù)。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉(zhuǎn)換率。
祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用，其作用可持續(xù)4小時以上，但作用強度不及紫花等。
抗真菌作用：沙參水浸劑(1：2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
強心作用：1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用，離體心臟振幅增大，作用可持續(xù)5分鐘。
沙參的相關(guān)信息
藥材基源：為桔?？浦参锷硡⒓捌渫瑢贁?shù)種植物的根。
炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)和蘆頭，洗凈，潤透，切厚片，干燥。
蜜沙參：現(xiàn)行，取煉蜜用適量開水稀釋后，加入沙參片中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃橙色，不粘手為度。取出放涼。每南沙參片100kg用煉蜜25kg。
飲片性狀：沙參為圓形或類圓形厚片，表面黃白色或類白色，有多數(shù)不規(guī)則裂隙，呈花紋狀。周邊淡棕黃色，皺縮。質(zhì)輕。無臭，味微甘。蜜沙參形如沙參片，表面橙黃色或焦黃色，偶見焦斑，味甜。
性味：味甘;微苦;性微寒。
歸經(jīng)：歸肺;胃經(jīng)
功能主治：養(yǎng)陰清熱;潤肺化痰;益胃生津。主陰虛久咳;癆嗽痰血;燥咳痰少;虛熱喉痹;津傷口渴。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g，鮮品15-30g，或入丸、散。
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