石榴酒的功效和作用介紹

時(shí)間：2017-05-13 12:06:37 宇能938由分享

　　石榴含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是蘋果和梨的2倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。那么石榴酒的功效和作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　石榴酒的功效和作用

　　1、延緩衰老

　　石榴中含有高質(zhì)量的抗氧化劑，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、減緩癌變進(jìn)程。并且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發(fā)疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。

　　2、預(yù)防心臟病

　　石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質(zhì)膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結(jié)的速度，有效防止動(dòng)脈硬化，從而降低心臟病的發(fā)病率，起到預(yù)防心臟病的作用。

　　3、緩解女性痛經(jīng)

　　喝下石榴酒后身體中的各個(gè)器官會(huì)吸收石榴酒的營(yíng)養(yǎng)，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護(hù)心血管，還能調(diào)節(jié)女性痛經(jīng)。尤其在女性的月經(jīng)期快結(jié)束的時(shí)候喝石榴酒能起到美容養(yǎng)顏的功效。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質(zhì)不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩皮膚衰老。如能每天適量的喝一點(diǎn)石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。

　　5、減肥

　　石榴酒中提煉了石榴中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括酚類和維生素C，他們出來強(qiáng)效的抗氧化功能外，還可以提高人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，預(yù)防血液毒素產(chǎn)生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在減肥的朋友們也可以試著每天喝一點(diǎn)點(diǎn)石榴酒，有助于減肥。

　　6、治感冒

　　德國人有一種傳統(tǒng)的雞蛋酒，就是把一個(gè)雞蛋打入加正在加熱的石榴酒中，攪勻后趁熱飲下可以治療感冒。在這種秋季感冒橫行的季節(jié)，感冒的朋友也不妨試一下這種方法。

　　7、提高受孕率

　　石榴酒是適合女性常喝的酒精飲料，石榴酒可以提高女性朋友性生活的質(zhì)量，還能提高女性的受孕率與生育能力。

　　石榴酒的做法

　　1、首先要到十月份以后，這時(shí)候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈;

　　2、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感，然后一起裝瓶開始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個(gè)過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天;

　　3、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液;

　　4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右;

　　5、二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月。

　　石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。

　　2.石榴以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

　　3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分。