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綠豆養(yǎng)肝的吃法

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綠豆養(yǎng)肝的吃法

  綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,春季重點(diǎn)養(yǎng)肝,綠豆能幫助我們?cè)诖藭r(shí)護(hù)肝養(yǎng)肝。綠豆的不同做法和烹飪時(shí)間都會(huì)影響其養(yǎng)肝的功效。下面小編帶你了解綠豆養(yǎng)肝的吃法,希望對(duì)你有幫助!

  綠豆養(yǎng)肝的吃法

  肝病專家介紹,綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值含很高,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,維生素、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷等微量元素,是人們比較喜愛的食物之一??墒蔷G豆不僅僅像人們想象的那么簡(jiǎn)單,它還具有很高的藥用價(jià)值,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、止渴健胃之功效,除此之外還有增強(qiáng)食欲、抗菌、保肝、護(hù)脾腎的作用,由此可見,綠豆具有保肝護(hù)肝的作用。

  吃綠豆能夠降低體內(nèi)的血脂和膽固醇含量,防止發(fā)展成為脂肪肝;綠豆中的苯丙氨酸氨解酶也可防止小三陽(yáng)向肝癌轉(zhuǎn)變;同時(shí)綠豆中的各種活性物質(zhì)也可以提高小三陽(yáng)患者的機(jī)體免疫力,增強(qiáng)患者對(duì)乙肝病毒的抵抗能力。

  1、選豆。選顆粒飽滿、豆皮綠而光亮的綠豆。不要選擇顆粒長(zhǎng)瘦、色澤暗灰的綠豆。

  2、熬湯。把綠豆洗干凈,冷水下鍋,在火上蓋著蓋兒熬,中途不可開蓋。沸騰5~6分鐘,綠豆似開沒開,這是湯最綠的時(shí)候,這個(gè)湯才是養(yǎng)肝去火的,馬上把這湯倒出來(lái),白天上班帶著當(dāng)水喝,喝多少煮多少(注意只有湯水,沒有綠豆)。這個(gè)綠豆湯才是養(yǎng)肝護(hù)肝的,春天喝最好!

  3、熬豆。把剩在鍋里的綠豆再加上水熬爛了當(dāng)飯吃,這叫“藥食同源”。綠豆熬爛了更多是用來(lái)解饞的,而不是養(yǎng)肝的。

  不適合食用綠豆的人群

  1、寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀)這些人體內(nèi)本無(wú)熱,吃了綠豆反而會(huì)加重四肢冰涼等癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。

  2、老人、兒童等體質(zhì)虛弱的人綠豆含蛋白質(zhì)極高,和雞肉相當(dāng),是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質(zhì),需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸,才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì),容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

  3、正在服藥的人由于綠豆具有解毒作用,因此服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。特別是正在服用一些溫補(bǔ)性中藥的人,更不宜吃綠豆,以免減低藥效。不過,一些清熱瀉火的中藥,如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等,和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服,可起到相輔相成的作用,達(dá)到事半功倍的效果。

  4、月經(jīng)期婦女她們的身體正處于失血狀態(tài),體質(zhì)偏差,再吃寒涼食品,容易傷害脾胃。

  不少人喜歡把做好的綠豆湯放進(jìn)冰箱里,喝時(shí)取出,口感冰爽。其實(shí),綠豆湯不宜喝冰鎮(zhèn)的,否則會(huì)造成脾胃失衡、腹瀉。

  綠豆的食療偏方

  1、痤瘡:薏仁、綠豆各80克,蜂蜜10克。綠豆、薏仁洗凈,放入鍋內(nèi),加適量水,用文火燉至熟,燜數(shù)分鐘,趁熱時(shí)調(diào)入蜂蜜飲用。功效清熱除濕,可治療痤瘡、脂溢性皮炎。

  2、涼血止血:綠豆60克,鮮藕節(jié)60克,白茅根30克,白及15克,入水煎服。具有涼血止血的功效,主治咯血、咳血及暑天原因不明的低熱。

  3、治腮腺炎:綠豆60克,白菜心2個(gè)。水煮服湯,每日2次。

  4、解暑:綠豆60克,金銀花15克(用紗布包好),先將綠豆放在開水中煮熟,然后放入金銀花包一同煮沸。以湯色碧綠而不渾濁為佳。去金銀花,食豆飲湯。此方能清熱除煩、解暑。

  5、皮膚瘙癢:綠豆100克、大棗20枚、豬油一匙、冰糖適量,加水共煮至綠豆開花即可服用,每天服一劑,分次服下,一般服藥三天即可減輕瘙癢感,10天內(nèi)大愈。

  6、濕熱腹瀉:綠豆60克,車前子30克(用紗布包好),加水煎湯服。此方具有清熱、利尿、除濕的作用,可用于熱淋尿澀、小便不利、濕熱腹瀉。

  7、解熱毒:綠豆、赤小豆、黑豆各12克,甘草3克。加水煎煮,至豆?fàn)€熟,食豆飲湯,分2次食用。此方善解熱毒。

  8、去痱子:綠豆衣適量和鮮荷葉煮水,冷卻后可作解暑涼茶。

  9、解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒綠豆配甘草煮汁飲服。

  10、治療乳腺炎、腿腺炎:用仙人掌搗爛與綠豆粉調(diào)成糊狀外敷,有一定作用。

  11、止?jié)裾钇ぱ尊W:用綠豆粉加冰片調(diào)勻外敷。


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