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雙參的功效與食用方法

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雙參的功效與食用方法

  雙參是一種多年生的草本植物,是常見(jiàn)的中藥材。那么雙參的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。

  雙參的功效

  雙參也被稱為子母參、山苦參、合合參等,雙參的塊根部分常入藥。雙參性平、味甘、帶有微微的苦味。雙參可以煎制之后,進(jìn)行內(nèi)服。此外,雙參食補(bǔ)的功效也較佳,每次取出0.5-1兩,將雙參與肉一起燉制、服用。

  雙參可以取一兩,然后將其與豬肝等一起服用,可以治療肝炎。雙參還是常見(jiàn)的消炎利尿藥物,用來(lái)治療急性、慢性腎炎、尿路感染等疾病。

  雙參的主要功效與作用是益氣補(bǔ)腎、調(diào)經(jīng)活血、外用止血等,對(duì)于身體的腎虛腰痛、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、不孕、補(bǔ)血、活血等病癥具有較好的功效。

  雙參的食用方法

  關(guān)東參

  1、將肋板肉的皮烤焦,用水泡透,刮凈后改刀切片備用。

  2、將改好的肋板肉、海參一同燒至軟糯入味,與蒸好的荷葉餅及焯好的菜心一起裝盤(pán)即成。

  此菜將肉與海參同烹,味道互補(bǔ),口感更加醇厚;與荷葉餅配食,菜點(diǎn)合一,搭配合理。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  色彩分明,口味香醇。

  宮曉穎(河北)top2:桃花關(guān)東參

  1、將發(fā)好的海參放入老抽水中汆熱,除去表面雜質(zhì)。

  2、鍋中入底油燒熱,炒香蔥后放入海參及調(diào)料燒制成熟,放于蒸好的冬瓜環(huán)中。

  3、另取冬瓜切成菊花形,調(diào)味后炸熟,擺入盤(pán)中,再將滑油后的蝦仁清炒,放于菊花花心上,點(diǎn)綴蟹子即可。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  造型美觀、大方,口味鮮香。

  top3:關(guān)東煮

  紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮,豬血糕切成小塊,關(guān)東煮材料洗凈后切成適當(dāng)大小備用。

  2.)煮沸一鍋水,將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。

  3.)另一鍋中放水600㏄,將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開(kāi),隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可,食用前沾甜辣醬風(fēng)味更佳。top4:關(guān)東煮

  1、雞蛋開(kāi)鍋后煮5分鐘,去皮;蘿卜切成2-3cm厚,用開(kāi)水煮5-10分鐘。

  2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。

  3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中,加大量的水,使其超過(guò)材料。

  4、煮開(kāi)后,撇去浮沫,加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調(diào)料,煮20分鐘。

  5、等蘿卜熟了以后,把關(guān)東煮料放入煮8-10分鐘。

  6、息火,放置15分鐘,再加熱至開(kāi)鍋。top5:DIY關(guān)東煮

  白蘿卜去皮,切厚片備用。海帶洗凈切條備用。鍋內(nèi)燒開(kāi)水,水開(kāi)后放入海帶和白蘿卜(吊湯)

  再次開(kāi)鍋后撇除浮沫,放入適量干貝素加入COOK100關(guān)東煮調(diào)料適量,中小火燉煮20分鐘。

  20分鐘后用筷子扎一下白蘿卜,要是很容易就杵透了就可以根據(jù)易熟程度分別下入豆泡、各種肉丸(放入的時(shí)候不能慢鍋里放,每種食材規(guī)矩的放在鍋中。)放入適量鹽,再燉煮15分鐘

  15分鐘后放入準(zhǔn)備好的魔芋結(jié)和西蘭花,燉煮5分鐘后淋入少量香油即可出鍋

  top1:關(guān)東參

  1、將肋板肉的皮烤焦,用水泡透,刮凈后改刀切片備用。

  2、將改好的肋板肉、海參一同燒至軟糯入味,與蒸好的荷葉餅及焯好的菜心一起裝盤(pán)即成。

  創(chuàng)新說(shuō)明

  此菜將肉與海參同烹,味道互補(bǔ),口感更加醇厚;與荷葉餅配食,菜點(diǎn)合一,搭配合理。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  色彩分明,口味香醇。

  宮曉穎(河北)top2:桃花關(guān)東參

  1、將發(fā)好的海參放入老抽水中汆熱,除去表面雜質(zhì)。

  2、鍋中入底油燒熱,炒香蔥后放入海參及調(diào)料燒制成熟,放于蒸好的冬瓜環(huán)中。

  3、另取冬瓜切成菊花形,調(diào)味后炸熟,擺入盤(pán)中,再將滑油后的蝦仁清炒,放于菊花花心上,點(diǎn)綴蟹子即可。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  造型美觀、大方,口味鮮香。

  top3:關(guān)東煮

  1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮,豬血糕切成小塊,關(guān)東煮材料洗凈后切成適當(dāng)大小備用。

  2.)煮沸一鍋水,將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。

  3.)另一鍋中放水600㏄,將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開(kāi),隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可,食用前沾甜辣醬風(fēng)味更佳。

  top4:關(guān)東雙參

  1、將胡蘿卜、西芹等輔料燙透,調(diào)味,均勻切成片,碼成圓形盤(pán)飾。

  2、將人參一剖為二,用雞湯蒸煨入味,擠干水分,抹上墨魚(yú)膠蒸透,澆白汁,裝盤(pán)。

  3、遼參用蔥燒技法燒透入味,裝盤(pán)即成。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  黑白分明,造型美觀,海參軟嫩,人參鮮嫩。

  長(zhǎng)偉(遼寧)top5:關(guān)東煮

  1、雞蛋開(kāi)鍋后煮5分鐘,去皮;蘿卜切成2-3cm厚,用開(kāi)水煮5-10分鐘。

  2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。

  3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中,加大量的水,使其超過(guò)材料。

  4、煮開(kāi)后,撇去浮沫,加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調(diào)料,煮20分鐘。

  5、等蘿卜熟了以后,把關(guān)東煮料放入煮8-10分鐘。

  6、息火,放置15分鐘,再加熱至開(kāi)鍋。

  雙參的生長(zhǎng)形態(tài)

  雙參作為川續(xù)斷科的被子植物,是直立的柔弱草木,它的根莖在2-6節(jié),每節(jié)的長(zhǎng)度在2厘米左右,每節(jié)上生長(zhǎng)有不定根,莖為方形,帶有光滑而微微稀疏的柔毛。雙參的主根為兩只并列,呈長(zhǎng)紡錘的形狀,帶有肉質(zhì),根的直徑只有2-3毫米,長(zhǎng)度也僅為5厘米左右,較為短小,顏色為棕褐色。

  雙參的葉片為倒卵狀,葉片的連接葉柄長(zhǎng)度為3-8厘米,中間具有裂片和回羽狀的中裂,兩側(cè)的裂片逐漸變小,葉片的邊緣具有不規(guī)則的鋸齒,葉片的上面為深綠色,帶有白色的絨毛,下面為蒼綠色,葉脈上也帶有柔毛。

  雙參的花朵在根莖的頂端,為長(zhǎng)圓形的圓錐花序,花朵具有短小的梗子,等到花期結(jié)束之后,雙參會(huì)結(jié)出果實(shí),通常雙參的開(kāi)花、結(jié)果期在每年的7-10月份。

  雙參的生長(zhǎng)環(huán)境比較特別,在海拔1500-4000米左右的地區(qū)的林地、山坡草地、溪流等旁邊,我國(guó)的云南、西藏、四川、陜西等高海拔地區(qū)多有生長(zhǎng)。

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