冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤是葫蘆科植物冬瓜的果瓤,做冬瓜菜肴通常被我們?nèi)拥嚼埃澄锩恳徊糠侄加衅渥饔?,下面小編帶你了解冬瓜瓤的吃法,希望?duì)你有幫助!
冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤飲
冬瓜瓤去籽曝曬至干,貯存?zhèn)溆茫咳找远先考铀逯蠹s30分鐘即成。本品可以清熱止渴,主治熱病消渴,心煩,多尿,水腫等,可不拘時(shí)間代茶頻飲,夏季飲用還可祛暑。除煩消渴,含鈉量低,減肥適用。
烹飪時(shí),除了冬瓜瓤難逃被丟棄的命運(yùn)外,冬瓜皮也是同病相憐,小編告訴你,冬瓜全身都是寶,冬瓜皮也有大作用。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清熱利水消腫,冬瓜皮主治水腫、小便不利、泄瀉、瘡腫。常用于水腫脹滿,尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。
冬瓜皮食療方
冬瓜皮鰱魚湯
功效:鰱魚,有溫中益氣、暖胃等功用;冬瓜皮味甘,性寒,入肺、胃、大腸、小腸經(jīng),具有清熱、利水、消腫之功效。二者合用,能補(bǔ)中益氣,通經(jīng)下乳。
主治:產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。
材料:冬瓜皮、鰱魚、清水各適量,精鹽少許。
做法:鰱魚宰殺去鱗鰓及腸臟,與冬瓜皮同放鍋內(nèi),加適量清水,文火煮至熟,下鹽調(diào)味即可服用。
草莓冬瓜皮粥
功效:冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩、降壓降脂、消痛利濕等功效。草莓性涼,味甘、酸,有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾和胃、醒酒等功效,草莓中富含果膠及有機(jī)酸,可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),有助于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出,從而可間接地改善高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化及便秘的癥狀。
主治:高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等。
材料:草莓50克,冬瓜皮30克,大米100克,蜂蜜30克。
做法:
1.將草莓去蒂,洗凈;冬瓜皮洗凈,切成碎末,用干凈紗布包好;大米淘洗干凈,備用。
2.鍋內(nèi)加水適量,放入大米、冬瓜皮袋煮粥,煮至七成熟時(shí)加入草莓,再煮至粥熟,揀出冬瓜皮袋,調(diào)入蜂蜜即成。
用法:每日2次,連服20-30天。
冬瓜皮鯽魚湯
功效:補(bǔ)脾益氣,利水消腫。適用于各種急、慢性腎炎和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,特別適用于脾虛癥者食用。
材料:鯽魚250克,冬瓜皮60克,薏苡仁30克,姜、精鹽適量。
做法:
1.將鯽魚剖洗凈,冬瓜皮、薏苡仁洗凈,一并放入鍋內(nèi),加入姜、精鹽和1000克清水。
2.將鍋置于旺火上煮沸,再改用小火慢煮30—40分鐘,以薏苡仁熟爛為度。
冬瓜皮薏米車前湯
功效:冬瓜皮比瓜肉更具清熱解毒的功效,對(duì)治療皮膚炎癥、暗瘡等更有效果;薏米是美容的常用藥食。
材料:冬瓜皮50克,薏米30克,車前草15克,白糖20克。
做法:
1.薏米、車前草要浸透洗凈,車前草切段,冬瓜皮切塊。
2.將冬瓜皮、薏米、車前草放入干凈瓦煲中,加入清水熬至出味。
3.加入白糖即成。
冬瓜皮黑豆粥
功效:冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫等功效。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒等功效。冬瓜皮與黑豆同煮食,可增強(qiáng)腎臟功能,有助于排尿,從而有利于尿路結(jié)石癥狀的改善。
主治:尿路結(jié)石。
材料:冬瓜皮90克,黑豆50克,大米100克。
做法:
1.將冬瓜皮洗凈,切片,用干凈紗布包好;黑豆、大米去雜,洗凈,備用。
2.鍋內(nèi)加水適量,放入冬瓜皮袋、黑豆煎煮20分鐘,揀出冬瓜皮袋,加入大米煮粥,熟后即成。
用法:每日2次,連服10-15天。
冬瓜皮蠶豆湯
功效:除濕、利水、消腫。適用于肺癌有胸水者。
材料:冬瓜皮60克,冬瓜子60克,蠶豆60克。
做法:將上述食物放入鍋內(nèi)加水3碗煎至1碗,再加入適當(dāng)調(diào)料即成,去渣后即可飲用。
冬瓜瓤的中藥基源
【科屬】葫蘆科
【基源】為葫蘆科植物冬瓜的果瓤。
【藥用部位】果瓤
【資源分布】全國(guó)大部地區(qū)均產(chǎn)。以四川、浙江、江蘇、河南、河北、安徽等地,產(chǎn)量較大。
【生物形態(tài)】冬瓜:一年生蔓生或架生草本。莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛,有棱溝,長(zhǎng)約6m。單葉互生;葉柄粗壯,長(zhǎng)5-20cm,被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛;葉片腎狀近圓形,寬15-30cm,5-7淺裂或有時(shí)中裂,裂片寬卵形,先端急尖,邊緣有小齒,基部深心形,兩面均被粗毛,葉脈網(wǎng)狀,在葉背面稍隆起,密被毛。鄭須生于葉腋,2-3歧,被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛?;▎涡裕菩弁?花單生于葉腋,花梗被硬毛;花萼管大辯論,裂片三角卵形,邊緣有鋸齒,反折;花冠黃色,5裂至基部,外展;雄花有雄蕊3,花絲分生,花藥卵形,藥室呈S形折曲;雌花子房長(zhǎng)圓筒形或長(zhǎng)卵形,密被黃褐色長(zhǎng)硬毛,柱頭3,略扭曲。瓠果大型,肉質(zhì),長(zhǎng)圓柱狀或近球形,長(zhǎng)25-60cm,徑10-25cm,表面有硬毛和蠟質(zhì)白粉。種子多數(shù),卵形,白色或淡黃色,壓扁。花期5-6月,果期6-8月。
生物習(xí)性
喜溫暖氣候。耐熱,怕澇,忌低溫。宜選排水良好、土層深厚的砂壤土或粘壤土栽培,不宜在低洼地栽種。
栽培要點(diǎn)
1.栽培技術(shù):用種子繁殖,育苗移栽法。春播于2-3月,秋播于7月上旬,以春播為宜。種子經(jīng)浸種、催芽,在苗床或營(yíng)養(yǎng)缽上育苗。當(dāng)瓜苗長(zhǎng)3-4片真葉時(shí),按行株距2m×1m開穴移栽,每1hm2植4500株左右。
2.田間管理:苗期施2-3次稀薄人畜糞水,座果期勤施濃糞水或腐熟餅肥,或復(fù)合肥。整個(gè)生長(zhǎng)期,注意松土、除草、培土,干旱季節(jié)及時(shí)澆水,多雨期及時(shí)排水。苗蔓長(zhǎng)30cm以上,在畦面鋪草,引蔓爬行生長(zhǎng);或搭2高棚架,引蔓上棚生長(zhǎng);或插支架,引蔓上架生長(zhǎng)。結(jié)果初期前,及時(shí)摘除全部側(cè)蔓;座果后,選留植株中部側(cè)蔓2-3條,其余側(cè)蔓摘除,主蔓打頂或不打頂。開花期,人工輔助授粉。
【采收加工儲(chǔ)藏】食用冬瓜時(shí),收集瓜瓤鮮用。
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