牛油果的核能不能吃
牛油果的核能不能吃
牛油果肉的營養(yǎng)之豐富是眾所周知的，人們在食用牛油果覺得這么好的東西，應(yīng)該全身都是寶，都能食用。那么，牛油果的核到底能不能吃呢?下面小編帶你一一了解!
牛油果的核能不能吃
牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性，比果肉還強。
有人做了一個實驗：
牛油果一切二，一半帶核一半不帶，把它們放置在同等的常溫環(huán)境下，看誰氧化變黑的速度更快。
最后結(jié)果顯示，帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多，這就歸結(jié)于核的強抗氧化性。牛油果的原產(chǎn)地墨西哥，那兒的人人在做鱷梨醬(牛油果醬)時，一定會把挖出來的核再放回到醬中來減緩醬變黑的速度。經(jīng)驗的背后也有其足夠的科學(xué)依據(jù)，牛油果的核里才有著最強的抗氧化因子，它們占了整個牛油果抗氧化能力的70%。
牛油果核的功效
牛油果的核在適當(dāng)?shù)臈l件下能長成一棵牛油果樹，可見它里面蘊含的能量。
1.從中醫(yī)角度講，所有的種子其實都是最富有生機的(氣)，所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。
2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分?？寡趸?dāng)然就是抗衰老了，對抗體內(nèi)自由基，減輕黑斑，緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。
3.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病有很重要的作用?？扇苄岳w維強健腸道有益菌，腸道功能的增強其實是免疫力的增強，可不能小看哦。
牛油果核的吃法
果核水
在攪拌機中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之后你會發(fā)現(xiàn)，果核消失在水中了(果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透)。
純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫(yī)生用來治療痛風(fēng)的偏方，但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮加入適當(dāng)蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。
果核昔
如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。
如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉后，在你平時愛喝的飲品中添加半個核的粉量作為每日補充(如豆奶，熱巧克力等)。
中醫(yī)認(rèn)為，牛油果核是需要煮熟之后再實用的，不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)。 但是每天不能吃太多，五個到十個就足夠了。
我們知道牛油果價格不便宜，所以都想盡可能把它能吃的部位全都吃進肚子里。牛油果肉和核可以吃，那么牛油果皮也能吃嗎?
專家說，牛油果皮不能直接吃，但可以用它泡水喝，果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
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