雞子黃的功效與作用
雞子黃,中藥名。為雉科動物家雞的蛋黃。那么雞子黃的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細講解相關(guān)知識吧。
雞子黃的功效
1、富含物質(zhì)
雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)(雞子白只含約0.1%),其中約10%是磷脂,而磷脂中又以卵磷脂為主;上述卵黃磷蛋白,在雞子黃中就是與卵磷脂相結(jié)合的。脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸,主要是油酸(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(19%)、亞麻酸(9%)、飽和酸(34%)。又雞子黃含膽甾醇約3%,葡萄糖(化合及游離)約0.3%。
雞子黃作用
滋陰潤燥,養(yǎng)血息風(fēng)。治心煩不得眠,熱病痙厥,虛勞吐血,嘔逆,下痢,胎漏下血,燙傷,熱瘡,濕疹,小兒消化不良。內(nèi)服:生服、煮食或以藥汁沖服。外用:調(diào)藥涂或煮熟熬油涂敷。
雞子黃臨床應(yīng)用
1、《本草逢原》:治產(chǎn)后胞衣不下,并用生者,又以煮熟去白取黃,用亂發(fā)香油熬化,涂嬰兒胎毒熱瘡。
2、《中國動物藥》:滋陰潤燥,養(yǎng)血息風(fēng),殺蟲解毒。治心煩不眠,虛勞吐血,肝炎,消化不良,腹瀉,漏瘡等。
3、《藥性論》:和常山末為丸,竹葉煎湯下,洽久瘧不差。治漆瘡,涂之。醋煮,治產(chǎn)后虛及痢,主小兒發(fā)熱。煎服,主痢,除煩熱。煉之,主嘔逆。
4、《千金·食治》:主除熱,火灼、爛瘡,痓。
5、《本草求真》:利產(chǎn)安胎。
6、《本草綱目》:補陰血,解熱毒,治下痢。
7、《本草再新》:補中益氣,養(yǎng)腎益陰,潤肺止咳,能使心腎交,能教肺腎還。虛勞吐血,均有功焉。
8、治少陰病,得之二、三日以上,心中煩,不得眠:黃連四兩,黃芩二兩,芍藥二兩,雞子黃二枚,阿膠三兩。上五味,以水六升,先煮三物,取二升,去滓,納膠烊盡,小冷,納雞子黃,攪令相得,溫服七合,日三服。(《傷寒論》黃連阿膠湯)。
9、治溫邪久踞下焦,既厥且噦,脈細而勁:雞子黃一枚(生用),真阿膠二錢,生龜版六錢,童便一杯,淡菜三錢。水五杯,先煮龜版、淡菜,約二杯,去滓人阿膠,上火烊化,納雞子黃,攪令相得,再沖童便,頓服之。(《溫病條辨》小定風(fēng)珠)。
10、治小兒驚痼:雞子黃和乳汁,量兒大小服之。(《普濟方》)。
雞子黃的相關(guān)信息
1、雞子黃的價格
雞子黃的價格約為4.5元/500克。
2、雞子黃的選購方法
為雉科動物家雞的蛋黃。因飼料能影響蛋黃的顏色,肯定蛋黃還含其它種種色素。
3、雞子黃的保存方法
雞子黃可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。
原料:雞爪,花生,紅棗,鹽,姜,料酒。
做法:
把雞爪洗干凈,花生洗干凈備用,紅棗去核洗干凈;
在鍋里煮開水,放入雞爪焯水撈出放入砂鍋里,加入花生和紅棗,放入清水和料酒煮開,再用小火煮一個半小時,最后加鹽調(diào)味即可。
這款紅棗花生雞爪湯不但有豐胸的功效,還可以補血養(yǎng)顏哦!
雞爪的食用處理方法
雞爪怎么洗
雞爪斬去爪尖,清洗干凈,瀝去水分,逐個用廢棄的牙刷洗凈。
雞爪怎么去腥
把雞爪放在盆中,倒入堿水泡10分鐘,然后洗掉,一直洗到?jīng)]有堿味為止。
將雞爪焯水,水里滴幾滴醋,放幾片生姜。
用幾片山楂放在水里將雞爪泡半個小時即可。
食用雞爪的注意事項
一、哪些人不能吃雞爪
雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
二、雞爪的適用人群
一般人均可食用。非常適合消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育緩慢的兒童食用。出現(xiàn)乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群??梢越?jīng)常食用雞爪。
三、雞爪的食用禁忌
速生雞的爪子會殘留抗生素,最好不要吃。
雞爪中的膽固醇含量非常高,患有心血管疾病的病人應(yīng)該少吃雞爪,以免危害健康。