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雞腸的功效與作用

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雞腸的功效與作用

  雞腸,入藥部分為雉科動物家雞的腸。宰殺時剖腹取出腸子,洗凈,鮮用或烘干。雞腸的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識吧。

  雞腸的功效

  1、治小便數(shù),虛冷:用于體質(zhì)虛冷、尿頻。雞腸一具,治如常,炒作膳。暖酒和飲之。(《食醫(yī)心鏡》)

  2、治遺尿不禁:用于遺尿。雄雞腸一具,炙黃,搗細(xì)羅為散。每于食前,以溫漿水調(diào)下一錢。(《圣惠方》)

  3、治痔漏生管:用于痔漏。雞腸子一掛(帶糞),棉花子半斤,地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi),用陰陽瓦焙金黃色,研為細(xì)末,看藥面多少,外加槐花若干,合勻。每服三錢,一日三次,白水送下。(《奇效良方》雞腸散)

  4、淋證:有利于控制炎癥,幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù),具體癥狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。

  5、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫??芍委熑硭[,小便不利等。

  6、其他功效:治療遺精、婦女帶下等癥狀。

  雞腸的藥用價值

  治遺尿,遺精,白濁,痔漏。

  1、治小便數(shù),虛冷:雞腸一具,治如常,炒作膳。暖酒和飲之。(《食醫(yī)心鏡》)

  2、治遺尿不禁:雄雞腸一具,炙黃,搗細(xì)羅為散。每于食前,以溫漿水調(diào)下一錢。(《圣惠方》)

  3、治痔漏生管:雞腸子一掛(帶糞),棉花子半斤,地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi),用陰陽瓦焙金黃色,研為細(xì)末,看藥面多少,外加槐花若干,合勻。每服三錢,一日三次,白水送下。(《奇效良方》雞腸散)

  雞腸醫(yī)書記載

  1、《本經(jīng)》:“主遺溺。”

  2、《別錄》:“小便數(shù)不禁。”

  3、《綱目》:“止遺精,白濁,消渴。”

  雞腸的處理方法

  首先用刀子把雞腸割開,把里面的臟東西翻出來,用水沖洗干凈;接著用食鹽搓洗,去掉雞腸里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉來搓洗,也是為了去掉粘液;最后用料酒浸一會再用清水沖洗干凈后,燒滾水,把雞腸放進(jìn)滾燙的熱水中燙熟,過冷水,然后瀝凈水,放冰箱里面,隨炒隨取!經(jīng)過這樣處理的雞腸子是非常干凈的,一點(diǎn)臭味都沒有。

  雞腸的食用方法

  1、酸筍炒雞腸

  雞腸半斤,酸筍適量,泡椒兩個,姜幾片,蒜兩瓣。油,鹽,糖,老抽,生抽,蠔油,蒜蓉香辣醬。將油,鹽,糖,老抽,生抽,蠔油,李錦記蒜蓉香辣醬放到一個碗里,加上一小勺淀粉用一點(diǎn)冷水沖開待用,泡椒剁碎。鍋里放油,燒熱,把蒜末放進(jìn)去小火爆香,轉(zhuǎn)大火,把酸筍和泡椒放進(jìn)去翻炒一分鐘。倒進(jìn)雞腸翻炒至卷曲狀態(tài),倒進(jìn)調(diào)好的調(diào)味汁,燒開至汁水濃稠即可盛出。

  2、蔥椒炒雞腸

  洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋,把雞油放進(jìn)去炸到出油。然后把洋蔥條和青椒條放進(jìn)去炒一會,放少許鹽;接著把雞腸放進(jìn)去快手翻炒。然后放少許鹽,雞粉,倒少許料酒進(jìn)去翻炒一會就好了。

  雞腸的用法與用量

  內(nèi)服:焙干研末,3-6g;或煮食。

  雞腸的副作用

  痛風(fēng)病患者不宜食用。

  3、洋蔥炒雞腸

  雞腸0.5斤,洋蔥3只。將雞腸剪開,用鹽擦洗后,用水沖干凈;切成小段,加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲腌制備用;洋蔥洗凈,切塊;鍋加油,爆香姜蓉,放入雞腸翻炒一會兒,再加入洋蔥同炒至熟,加少量鹽調(diào)味。

  4、酸菜炒雞腸

  芹菜洗凈切段待用。酸菜預(yù)先切絲,用水浸泡半個小時左右,撈起榨干水分。起鍋放油,燒熱后放蒜頭爆香,倒入酸菜、芹菜炒香,加水、白糖,加蓋略煮片刻,放鹽調(diào)味后盛起,再起鍋放油將雞腸炒熟,將酸菜倒入拌勻后勾芡便可。

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