雞腸的功效與作用
雞腸的功效與作用
雞腸，入藥部分為雉科動(dòng)物家雞的腸。宰殺時(shí)剖腹取出腸子，洗凈，鮮用或烘干。雞腸的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
雞腸的功效
1、治小便數(shù)，虛冷：用于體質(zhì)虛冷、尿頻。雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。(《食醫(yī)心鏡》)
2、治遺尿不禁：用于遺尿。雄雞腸一具，炙黃，搗細(xì)羅為散。每于食前，以溫漿水調(diào)下一錢。(《圣惠方》)
3、治痔漏生管：用于痔漏。雞腸子一掛(帶糞)，棉花子半斤，地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi)，用陰陽(yáng)瓦焙金黃色，研為細(xì)末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。(《奇效良方》雞腸散)
4、淋證：有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)，具體癥狀見小便渾濁色白或尿道口滴出白色濁物等。
5、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
6、其他功效：治療遺精、婦女帶下等癥狀。
雞腸的藥用價(jià)值
治遺尿，遺精，白濁，痔漏。
1、治小便數(shù)，虛冷：雞腸一具，治如常，炒作膳。暖酒和飲之。(《食醫(yī)心鏡》)
2、治遺尿不禁：雄雞腸一具，炙黃，搗細(xì)羅為散。每于食前，以溫漿水調(diào)下一錢。(《圣惠方》)
3、治痔漏生管：雞腸子一掛(帶糞)，棉花子半斤，地龍半斤。后藥裝入雞腸內(nèi)，用陰陽(yáng)瓦焙金黃色，研為細(xì)末，看藥面多少，外加槐花若干，合勻。每服三錢，一日三次，白水送下。(《奇效良方》雞腸散)
雞腸醫(yī)書記載
1、《本經(jīng)》：“主遺溺。”
2、《別錄》：“小便數(shù)不禁。”
3、《綱目》：“止遺精，白濁，消渴。”
雞腸的處理方法
首先用刀子把雞腸割開，把里面的臟東西翻出來(lái)，用水沖洗干凈;接著用食鹽搓洗，去掉雞腸里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉來(lái)搓洗，也是為了去掉粘液;最后用料酒浸一會(huì)再用清水沖洗干凈后，燒滾水，把雞腸放進(jìn)滾燙的熱水中燙熟，過冷水，然后瀝凈水，放冰箱里面，隨炒隨取!經(jīng)過這樣處理的雞腸子是非常干凈的，一點(diǎn)臭味都沒有。
雞腸的食用方法
1、酸筍炒雞腸
雞腸半斤，酸筍適量，泡椒兩個(gè)，姜幾片，蒜兩瓣。油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，蒜蓉香辣醬。將油，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，李錦記蒜蓉香辣醬放到一個(gè)碗里，加上一小勺淀粉用一點(diǎn)冷水沖開待用，泡椒剁碎。鍋里放油，燒熱，把蒜末放進(jìn)去小火爆香，轉(zhuǎn)大火，把酸筍和泡椒放進(jìn)去翻炒一分鐘。倒進(jìn)雞腸翻炒至卷曲狀態(tài)，倒進(jìn)調(diào)好的調(diào)味汁，燒開至汁水濃稠即可盛出。
2、蔥椒炒雞腸
洋蔥、青椒、雞油、鹽、生抽、料酒各適量。燒熱鍋，把雞油放進(jìn)去炸到出油。然后把洋蔥條和青椒條放進(jìn)去炒一會(huì)，放少許鹽;接著把雞腸放進(jìn)去快手翻炒。然后放少許鹽，雞粉，倒少許料酒進(jìn)去翻炒一會(huì)就好了。
雞腸的用法與用量
內(nèi)服：焙干研末，3-6g;或煮食。
雞腸的副作用
痛風(fēng)病患者不宜食用。
3、洋蔥炒雞腸
雞腸0.5斤，洋蔥3只。將雞腸剪開，用鹽擦洗后，用水沖干凈;切成小段，加入鹽、酒、糖、胡椒粉、辣椒絲腌制備用;洋蔥洗凈，切塊;鍋加油，爆香姜蓉，放入雞腸翻炒一會(huì)兒，再加入洋蔥同炒至熟，加少量鹽調(diào)味。
4、酸菜炒雞腸
芹菜洗凈切段待用。酸菜預(yù)先切絲，用水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，撈起榨干水分。起鍋放油，燒熱后放蒜頭爆香，倒入酸菜、芹菜炒香，加水、白糖，加蓋略煮片刻，放鹽調(diào)味后盛起，再起鍋放油將雞腸炒熟，將酸菜倒入拌勻后勾芡便可。
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