紅娘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅娘魚(yú)為常見(jiàn)的一般經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),產(chǎn)量不高。肉質(zhì)較好,汆湯食之味鮮美,也可清燉、油炸食用。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
紅娘魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、魚(yú)類(lèi)具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。
吃紅娘魚(yú)的好處
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用,對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。
4、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
紅娘魚(yú)的吃法
1、清燉紅娘魚(yú)
1.1、食材主料:紅娘魚(yú)1條 、輔料:蔥10g、姜5g、蒜5g、清水適量、花生油20ml、鹽5g、白酒5ml ;
1.2、紅娘魚(yú)去鱗雞內(nèi)臟洗凈;
1.3、將洗好的紅娘魚(yú)斬塊;
1.4、若果熱鍋下油,放入適量蒜瓣熗鍋;
1.5、放入魚(yú)塊;
1.6、翻炒至魚(yú)塊表面變色;
1.7、加入白酒烹香;
1.8、加入適量清水,蔥姜蒜,鹽炒勻大火燒開(kāi);
1.9、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘關(guān)火,即可。
2、豆腐燉短鰭紅娘魚(yú)
2.1、食材主料:紅娘魚(yú)200g ,輔料:油適量、鹽適量、豆腐適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蒜苗適量;
2.2、紅娘魚(yú)殺好洗干凈;
2.3、豆腐切塊 蒜頭切碎 生姜切絲辣椒切碎;
2.4、炒鍋放油燒熱放入紅娘魚(yú)煎;
2.5、兩面稍微煎一下放入蒜頭 生姜和辣椒;
2.6、倒入適量清水;
2.7、調(diào)入醬油;
2.8、把魚(yú)和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐;
2.9、燉10分鐘后調(diào)入料酒;
2.10、放入蒜苗;
2.11、調(diào)入適量鹽巴完成。
紅娘魚(yú)的副作用
1、特稟體質(zhì)食用禁忌有:
2、高血壓,小兒營(yíng)養(yǎng)不良,心腦血管系統(tǒng)疾病的人群不適宜食用紅娘魚(yú)。
3、乳母體質(zhì)的人不適宜吃紅娘魚(yú)。
4、氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì)疾病的患者不適宜食用紅娘魚(yú)。
5、消化性潰瘍,痛風(fēng)體質(zhì)的人不適宜食用紅娘魚(yú)。
6、慢性病者不宜多食。
7、吃魚(yú)前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化,不宜與西紅柿同食。
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