牛奶的保存方法

　　很多時候，我們喝剩一些牛奶，保存不好會變質(zhì)的，下面小編帶你了解牛奶的保存方法，希望對你有幫助!

　　牛奶的保存方法

　　保存牛奶要注意以下幾點:

　　1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱里。

　　2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,同時也會使其喪失芳香。

　　3、瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶里。

　　4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

　　5、過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時,其品質(zhì)會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。

　　牛奶的相關(guān)知識

　　1、我們都知道牛奶不宜冰著喝,因為牛奶冷凍后,牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,味道明顯變淡,營養(yǎng)成分也不易被吸收;也有些資料說,牛奶不該煮沸,如果溫度過高,則牛奶中的蛋白質(zhì)會由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn),影響乳品的質(zhì)量。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可,不要將其反復(fù)煮沸。所以隔夜還可以喝。

　　2、鮮牛奶怎么保存呢?這點也是很多人想要知道的。因為在我們的日常生活中,經(jīng)常會發(fā)生由于保存方法不當(dāng),而使得鮮奶直接扔掉的,多么可惜啊,而且往往這樣的經(jīng)歷還不是一次兩次的,有很多時候都是這樣的。鮮牛奶是指奶離開牛的身體不超過24小時的牛奶,通常因為鮮牛奶的味道奇怪,所以很多人是不喜歡喝鮮奶的。

　　3、但是在營養(yǎng)價值方面,鮮牛奶是比較高的,比同類的奶制品都要高。鮮奶對于我們?nèi)梭w的作用也是很多的,所以有些人為了這個目的,也會買點鮮奶回來喝。但是很多時候因為喝不下去,而自己又不知道正確的保存方法,經(jīng)常浪費了鮮奶。

　　喝牛奶的好處

　　1、牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。

　　2、冰凍牛奶可使血管收縮,對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

　　3、另據(jù)報道,酸牛奶中的膽堿含量特別高,可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度,同時又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟制造膽固醇,并能減少膽固醇在血管壁上的附著,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。

　　4、牛奶幫助有效睡眠,適合高壓力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群,高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。

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