即食燕窩家常食法

時(shí)間：2017-04-20 11:28:51 立文804由分享

即食燕窩家常食法

　　免挑、免泡、免洗、免燉，即開(kāi)即食，輕松攝取營(yíng)養(yǎng)，是即食燕窩最大的特點(diǎn)。但是，你知道即食燕窩家常食法有哪些嗎?下面小編帶你一一了解!

　　即食燕窩家常食法

　　烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種,但是燕窩本無(wú)味,吃法可以是多種多樣的,下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法:

　　木瓜燉燕窩

　　木瓜橫切一半后,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩里面,吃的時(shí)候配上冰糖水。

　　紅燒官燕

　　同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來(lái)加快速度),拌入燕窩即可食用,口感相對(duì)油膩。

　　果汁撈燕窩

　　只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作為調(diào)味,拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法,也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

　　上湯燕窩

　　配料:燕窩、雞湯、人參、枸杞;功效:治胃虛、滋補(bǔ)復(fù)壯、勞后虛弱。

　　即食燕的窩浸泡方法

　　燕窩的浸發(fā)是指用涼水浸泡,燕窩浸發(fā)后如發(fā)現(xiàn)小毛,只需用夾子拔走和多次沖洗便可

　　浸燉過(guò)程:

　　1、首先把燕窩用清水浸一段時(shí)間(不同燕窩種類(lèi)有不同的時(shí)間,請(qǐng)參考以下說(shuō)明)切記水的分量要蓋過(guò)燕窩,使燕窩能充分浸透和吸收水分。

　　2、浸泡如發(fā)現(xiàn)小毛,用夾子或用竹簽挑去凈然后用篩子把燕窩隔水,待用。

　　3、燉盅內(nèi)倒下涼開(kāi)水,燉盅外圍的水也需要作沸騰狀,然后把浸泡后的燕窩放在燉盅內(nèi),燕窩切記燉超時(shí),(因?yàn)檠喔C燉過(guò)火會(huì)影響口感,白燕甚至?xí)诨梢后w)。再將燉盅放入添好水的鍋內(nèi),隔水燉45分鐘左右

　　4、一般為了堅(jiān)持吃,可以一次燉好3-5天的量放冰箱,每天早晚空腹吃。(空腹吃是最吸收的)每次大概是2茶匙,大約吃2-3個(gè)月后,可以減低頻率,隔天吃,或是隔一周吃。但是要有規(guī)律…不要早上吃一會(huì),又換到其他時(shí)間吃。

　　5、燕窩講究少食多餐,保持定期進(jìn)食,干燕窩每次3-5克,含水即食燕窩每次20-30克左右,每天早晚各一次或隔天各一次。燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物刺激的食物,少抽煙喝酒。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)請(qǐng)不要食用燕窩。

　　即食燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、即食燕窩具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它主要含的是水溶性蛋白質(zhì),以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì),能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用,幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì),因此也被用在各種美容化妝品中。

　　2、即食燕窩中含有50%的蛋白質(zhì),30%的碳水化合物,5%的鐵,3%的其他礦物質(zhì),以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水),其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。而人體需要8種必需氨基酸,13種條件性必需氨基酸。

　　因此,單就即食燕窩的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不算太高,這一點(diǎn)已為動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)。給小白鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物,會(huì)產(chǎn)生蛋白性營(yíng)養(yǎng)不良。也就是說(shuō),燕窩蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在數(shù)量,而不在質(zhì)量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數(shù)量上來(lái)說(shuō)微不足道,因此,燕窩在蛋白質(zhì)方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如各種肉類(lèi)、大豆等高蛋白食品。