藍(lán)莓干的功效
藍(lán)莓干的功效
藍(lán)莓具有護(hù)眼抗衰老的作用，因此，新鮮藍(lán)莓制成的藍(lán)莓干也深受歡迎。藍(lán)莓干的功效有哪些呢？下面小編帶你一一了解！
藍(lán)莓干的功效
1、藍(lán)莓干可養(yǎng)顏美容
藍(lán)莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍(lán)、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍(lán)莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍(lán)青色的食物如藍(lán)莓,就必須經(jīng)常性的補(bǔ)充。
2、藍(lán)莓干是視覺健康的得力幫手
藍(lán)莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強(qiáng)夜視力。在日本因?yàn)樗{(lán)莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍(lán)莓尊稱為視力果。
3、藍(lán)莓干能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病
藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級(jí)水果。美國每日健康新聞報(bào)道,多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對(duì)由糖尿病引起的毛細(xì)血管病有治療作用,增強(qiáng)心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
藍(lán)莓干真假辨別
1、藍(lán)莓干也是藍(lán)莓,看外形粘粘糊糊,沒有藍(lán)莓外形的,建議別買。
2、外表太亮的,別買,他添加了植物油和大量的糖分。
3、泡在水里出顏色,不能判斷真假,只能判斷是否有添加色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的,簡(jiǎn)單的判斷方法就是水果顏色有殘留,人工色素沒有殘留(這個(gè)要靠經(jīng)驗(yàn),你還是自己找找感覺,弄點(diǎn)水果顏色弄紙巾上看看)。
4、在清水里面泡藍(lán)莓干,上面有灰灰的漂浮物的,不要要買,那是加了防腐劑的。
5、低于150元,都是有問題的,都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑,很多生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和其公司名不符,是盜用別人的。
6、比較酸的藍(lán)莓干比較好。因?yàn)檎嬲乃{(lán)莓干,是高端的果干產(chǎn)品,大部分都是野生的藍(lán)莓制作(野生藍(lán)莓因?yàn)榛ㄇ嗨睾枯^高,比較酸比較澀,不太適合鮮食)。
綜上所述所述,真正的藍(lán)莓干,外形一看就知道像藍(lán)莓,皮沒有那么閃亮,味道沒那么甜,泡在水里顏色不會(huì)很深,并且水上沒有灰灰的漂浮物。
藍(lán)莓干的做法
1、藍(lán)莓干面包
材料:高筋面粉250克、雞蛋50克(1個(gè)),水100毫升、黃油24克、鹽3克,糖36克,酵母3克,藍(lán)莓干50克。
做法:將面包面內(nèi)桶清洗干凈擦干,加入水和一個(gè)雞蛋;加入面粉后用筷子攪拌下,省得轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候面粉到處飛;加入鹽、糖和酵母,糖和酵母對(duì)角放,省得失去酵母的活性;啟動(dòng)面包機(jī)自主和面功能,先和面18分鐘,為了拉絲效果更好所以提前揉了一次;果料盒里加入藍(lán)莓干按程度一會(huì)兒它會(huì)自動(dòng)加入,沒有果料盒可以跟黃油一起放;停止后加入黃油,選擇有果料的面包,中色500克的甜味面包,啟動(dòng)面包機(jī),接下來你就不用管了,等著出爐就行;二個(gè)多小時(shí)后,面包出爐,這東西很好脫模,趁熱拿起來搖幾下就能輕松脫模。
2、藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬
材料:全蛋2個(gè),細(xì)砂糖100克,沙拉油120克,牛奶70克,原味優(yōu)格160克,低粉200克,泡打粉2小匙,小藍(lán)莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙,藍(lán)莓干100克。
做法:全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻,再加入沙拉油攪拌均勻;分別加入牛奶及原味優(yōu)格,繼續(xù)攪成均勻的液體狀;低粉,泡打粉及小蘇打粉一起過篩,再加入做法2中,改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;加入藍(lán)莓干,用橡皮刮刀輕輕拌勻;用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿;烤箱預(yù)熱后,以上火190度,下火180度烘焙約25-30分鐘左右。
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