金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-04-18 18:06:05 佩珊807由分享

　　金槍魚(yú)，又叫鮪魚(yú)、吞拿魚(yú)，是一種大型遠(yuǎn)洋性重要商品食用魚(yú)，大部分皆于于鮪屬。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

　　金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克金槍魚(yú)中含有：能量189千卡、維生素B60.51毫克、蛋白質(zhì)27.1克、維生素B125微克、脂肪9克、葉酸5微克、膽固醇50毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.12毫克、煙酸16.1毫克、鈣12毫克、磷200毫克、鉀260毫克。

　　2、金槍魚(yú)魚(yú)背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚(yú)所含的DHA比例為魚(yú)中之冠，是極佳的健腦食品。

　　3、金槍魚(yú)含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

　　吃金槍魚(yú)的好處

　　1、強(qiáng)筋骨

　　金槍魚(yú)能補(bǔ)虛壯陽(yáng)、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對(duì)性功能減退、糖尿病、虛勞陽(yáng)痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。

　　2、補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　金槍魚(yú)的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育

　　金槍魚(yú)含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚(yú)的魚(yú)眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

　　4、降低膽固醇

　　金槍魚(yú)含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

　　5、美容減肥

　　金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，食用金槍魚(yú)食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

　　6、保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能

　　現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過(guò)度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚(yú)中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生。經(jīng)常食用金槍魚(yú)食品，能夠保護(hù)肝臟，提高肝臟的排泄功能，降低肝臟發(fā)病率。

　　7、預(yù)防貧血

　　鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚(yú)的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。