鐵棍山藥怎么吃有營養(yǎng)
鐵棍山藥怎么吃有營養(yǎng)
山藥是人們常吃的一種食用，經(jīng)常吃山藥有利健康，山藥的種類有很多種，鐵棍山藥是其中之一，鐵棍山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，那么鐵棍山藥怎么吃有營養(yǎng)?下面小編帶你一一了解!
鐵棍山藥有營養(yǎng)的吃法
1、稀飯
將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等,好吃又保健。
2、排骨山藥
將排骨剁成一寸長的塊,山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,待其變色后,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山藥萵筍炒蝦球
將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切一下,取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯一下?lián)瞥?(注重時(shí)間不要過長,否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥姜蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調(diào)好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4、四寶甜湯
預(yù)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預(yù)備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開即可食用。
5、山藥手卷
預(yù)備山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預(yù)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。
鐵棍山藥有哪些功效
鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)的基本結(jié)構(gòu)。
DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。
其保健作用的機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強(qiáng)抵御疾病的能力,加速受損組織的修復(fù),并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動(dòng)脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。
中醫(yī)認(rèn)為,山藥“主傷中補(bǔ)虛,除寒熱邪氣,補(bǔ)中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評價(jià)。
在民間,山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
現(xiàn)代科學(xué)分析,山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。
鐵棍山藥的藥物價(jià)值
1、鐵棍山藥有特殊藥理功效
山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助,對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
2、鐵棍山藥有補(bǔ)中益氣的功效
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用,李時(shí)珍<本草綱目>中有[健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。
3、鐵棍山藥有養(yǎng)顏的功效
元代脾胃專家李景說:[治皮膚干燥以此物潤之。[李時(shí)珍寫到:[山藥能潤皮毛。[山藥對滋養(yǎng)皮膚,健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
4、鐵棍山藥有消渴生津的功效
該山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
5、鐵棍山藥有保健的功效
由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動(dòng)脈硬化,對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
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