蝦和豬肉能不能一起吃
豬肉和蝦一個(gè)是常見的肉類食物，一個(gè)是常見的海鮮。那么蝦和豬肉能一起吃嗎?下面小編帶你一一了解!
蝦和豬肉能不能一起吃
豬肉不可配蝦。《飲膳正要》：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
【評(píng)析】蝦有淡水蝦、海蝦之分。淡水蝦(如青蝦)，性味甘溫，功能補(bǔ)腎壯陽，通乳;海蝦，性味甘咸溫，亦有溫腎壯陽，興奮性機(jī)能作用。豬肉助濕熱而動(dòng)火，故二者相配，耗人陰精，元朱震亨云：“豬肉補(bǔ)氣，世俗以為補(bǔ)陰，誤矣!唯補(bǔ)陽爾;今之虛損者，不在陽而在陰，以肉補(bǔ)陰是以火濟(jì)水，蓋肉性入胃，便作濕熱。”陰虛火旺，忌豬肉與蝦配食。
蝦和什么不能一起吃
1、蝦和富含維C的食物不能一起吃
蝦肉中富含五價(jià)砷化合物，單吃的話對(duì)人體是無害處的，但是如果再同時(shí)食用富含維C的食物時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷生成三氧化砷，就是俗稱的砒霜，導(dǎo)致人中毒。
富含維C食物如：檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等，這些都是不能和蝦一起吃的。小編還想提一點(diǎn)，其實(shí)富含維C的食物都不宜與海鮮類同食，容易導(dǎo)致砒霜中毒。
2、蝦和含鞣酸較多的食物不能一起吃
蝦肉中含有豐富鈣營養(yǎng)元素，學(xué)過化學(xué)的朋友都知道，鈣一遇到鞣酸會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成不易消化的沉淀物，導(dǎo)致人頭暈、嘔吐、惡心等癥狀。還有兩者同食的話，會(huì)降低蝦肉中含有蛋白質(zhì)、磷等元素的營養(yǎng)價(jià)值。
含鞣酸較多的食物如：柿子、石榴、山楂、石榴、茶水、空心菜、菠菜等。
3、蝦和南瓜不能一起吃
蝦和南瓜一起吃容易引起痢疾(急新腸道傳染病之一)，這個(gè)時(shí)候我們可以用黑豆或者甘草來解毒。其實(shí)單吃南瓜的營養(yǎng)價(jià)值極高，可以增強(qiáng)人體的免疫力和新功能，但是要記住切忌蝦和南瓜一起吃。
4、蝦和金瓜不能一起吃
金瓜新寒，有順氣平喘，清熱利痰的功效。而蝦是屬溫新食物，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽的功效;若兩種新味相佐的兩種食物同食的話，易引起痢疾(急新腸道傳染病)，不利于身體健康。所以蝦和金瓜不能一起吃。
5、蝦和黃豆不能一起吃
黃豆和蝦肉富含豐富的蛋白質(zhì)，理應(yīng)同時(shí)的話會(huì)大量補(bǔ)充所需蛋白質(zhì)，但是這卻不是，兩只同食容易造成消化不良等癥狀，對(duì)身體健康不利，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話還是分開食比較好。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
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