丹參的食用方法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
丹參,中藥名。為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。丹參還具有活血祛瘀,通經(jīng)止痛,清心除煩,涼血消癰之功效。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家詳細(xì)講解丹參吧，希望能幫到大家。
丹參的屬性簡(jiǎn)介
丹參,中藥名。為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。春、秋二季采挖,除去泥沙,干燥。全國(guó)大部分地區(qū)都有分布。具有活血祛瘀,通經(jīng)止痛,清心除煩,涼血消癰之功效。用于胸痹心痛,脘腹脅痛,瘕瘕積聚,熱痹疼痛,心煩不眠,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)經(jīng)閉,瘡瘍腫痛。
多年生草本,高30～80厘米。根細(xì)長(zhǎng),圓柱形,外皮朱紅色。莖四棱形,上部分枝。葉對(duì)生;單數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉3～5片。頂端小葉片較側(cè)生葉片大,小葉片卵圓形。輪傘花序項(xiàng)生兼腋生,花唇形,藍(lán)紫色,上唇直立,下唇較上唇短。小堅(jiān)果長(zhǎng)圓形,熟時(shí)暗棕色或黑色。花期5～10月,果期6～11月。
丹參的吃法
丹參泡酒
1、白酒(用于婦科可以用黃酒)2斤,丹參2兩。(酒與丹參的比例是 1兩白酒:1兩丹參 )
2、白酒放入可以密封的玻璃瓶?jī)?nèi),丹參直接放進(jìn)白酒里面。
3、玻璃瓶封口15天。
4、15天后即可飲用,一次10ML左右。
丹參紅棗燉肋排
材料:丹參80g,豬肋排5支,大紅棗5顆,枸杞子1大匙,米酒500毫升。
做法:
1、取出有機(jī)丹參,多次用溫水刷洗干凈。
2、將肋排川燙去腥沖洗后再放入內(nèi)鍋,加約7分滿水及適量米酒和枸杞子、丹參、大紅棗,外鍋則加入約150毫升的水蓋上鍋蓋開(kāi)始燉煮。
3、源跳起后即可享用!
紅丹參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅丹參能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加冠脈流量,改善心肌缺血、梗塞和心臟功能,調(diào)節(jié)心律,并能擴(kuò)張外周血管,改善微循環(huán);能提高機(jī)體耐缺氧能力;有抗凝血,促進(jìn)纖溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用;能降低血脂,抑制冠脈粥樣硬化形成;能抑制或減輕肝細(xì)胞變性、壞死及炎癥反應(yīng),促進(jìn)肝細(xì)胞再生,并有抗纖維化作用;能縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期,使網(wǎng)織細(xì)胞增多,能促進(jìn)組織的修復(fù),加速骨折的愈合;有中樞神經(jīng)有抑制作用;有抗腫瘤作用;能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;能降低血糖;對(duì)結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌有抑制作用。
活血化瘀。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),如果血管里有血栓,是比較惱人的,這里說(shuō)的血栓也就是淤血,一旦有淤血堆積,血液循環(huán)就會(huì)受阻,這樣就無(wú)法為各個(gè)器官供血,情況是比較嚴(yán)重的。而食用丹參能解決,因?yàn)榈⒕哂谢钛龅墓π?保質(zhì)血液流通順暢。
改善手腳冰冷問(wèn)題。很多人在冬季會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象,就算穿了很多衣服,但是手腳還是涼涼的,而且這類人會(huì)比較怕冷。一般情況下,這是血?dú)獠蛔慊蛘哐獨(dú)獠煌ㄒ鸬氖帜_冰冷,平時(shí)用丹參煲點(diǎn)湯喝,不僅能暖身,還可以活血養(yǎng)血
紅丹參的選購(gòu)方法
一級(jí)干貨,呈長(zhǎng)圓柱形,順直,表面紅棕色沒(méi)有脫落,有縱皺紋,質(zhì)堅(jiān) 實(shí),外皮緊貼不易剝落;斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯。氣微,味甜微苦澀 。為特制加工的選裝整枝,長(zhǎng)10cm,中部直徑不低于1.2cm。無(wú)蘆莖,碎節(jié)、蟲(chóng)蛀、霉變、雜質(zhì)。
二級(jí)干貨,呈長(zhǎng)圓柱形,偶有分枝,表面紅棕色,有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí),外皮緊貼不易剝落,斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯。氣微,味甜微苦澀。多為整枝,頭尾齊全,主根上中部直徑在1cm以上。無(wú)蘆莖、碎節(jié)、蟲(chóng)蛀、霉變、雜質(zhì)。
三級(jí)干貨,呈長(zhǎng)圓柱形,偶有分枝,表面紅棕色或紫紅色,有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)實(shí),外皮緊貼不易剝落,斷面灰黃色或黃棕色,菊花紋理明顯,氣微,味甜微苦澀。主根上中部直徑1cm以下,但不得低于0.4cm,有單枝和撞斷的碎節(jié)。無(wú)蘆莖、蟲(chóng)蛀、霉變、雜質(zhì)。
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