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海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間: 佩珊807 分享

  海苔是紫菜的烤制品,是吃貨必備的休閑零食,海苔不僅香脆美味,經(jīng)常食用的好處多多。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

  海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  海苔作為一種零食,在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種,鹽燒、醬燒、炸海苔。

  海苔的益處不僅僅表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)方面,更讓它受歡迎的是其保健效果。

  英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞,增強(qiáng)免疫力。

  海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。

  海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品,能有效預(yù)防神經(jīng)老化,調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。

  除此之外,海苔還能預(yù)防和治療消化性潰瘍,減緩身體衰老,能幫助我們保持肌膚的光澤。

  民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方,據(jù)說(shuō)有明顯的催乳效果。還有減肥的作用。

  海苔非常輕薄,每天只能吃幾克到十幾克的重量,所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下,它提供微量元素的意義更受人們重視。

  海苔雖有種種好處,但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、利尿,夏天多吃紫菜有消暑熱,補(bǔ)身體的作用,高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔,但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。

  由于海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味,含有較多的鹽分,因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量,可以適當(dāng)吃些沒(méi)有調(diào)味的紫菜片。

  干海苔的鹽分和味精含量很高,不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用,一次最好不要超過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群,不要常吃,吃完后要及時(shí)喝水。

  結(jié)語(yǔ):咳嗽可以吃海苔,但是如果是寶寶的話(huà),家長(zhǎng)最好就不要讓寶寶吃了,因?yàn)樗麄兊纳眢w抵抗力本身就不強(qiáng),吃了很容易加重病情,寶寶咳嗽了多喝點(diǎn)水,注意飲食的清淡。

  海苔的功效

  1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  2、海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強(qiáng)記憶。

  3、海苔中礦物質(zhì),有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長(zhǎng)??梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。

  4、海苔熱量很低,纖維含量卻很高,是可以放心食用的美味小食。

  5、紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、延緩衰老,保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化,調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。

  6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。

  7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素,是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。

  8、海苔由于含有一定量的甘露醇,所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑,可作為治療水腫的輔助食品。

  9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;10、海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。

  海苔的選購(gòu)方法

  1、聞一聞:加工后的干海苔具有一種特殊的香味,再經(jīng)過(guò)烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人們的食欲,香味越好等級(jí)越高,因而香味對(duì)海苔來(lái)說(shuō)尤為重要(不是顏色).

  2、嘗一嘗:好的海苔,柔軟可口,一放入口里就和唾液摻混,很快溶化,以致香氣撲鼻,鮮味滿(mǎn)口。也可以做壽司時(shí)用海苔包皮,更加可口。

  3、看一看:一般說(shuō)來(lái),質(zhì)量好的海苔,必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤。

  海苔的副作用

  1、脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃海苔。

  2、由于海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味,含有較多的鹽分,因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量,可以適當(dāng)吃些沒(méi)有調(diào)味的紫菜片。

  3、干海苔的鹽分和味精含量很高,不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用,一次最好不要超過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群,不要常吃,吃完后要及時(shí)喝水。


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