紅豆的功效與作用
紅豆的功效與作用
紅豆在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的種植以及服用歷史，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。紅豆中含有多種維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等等，服用之后對(duì)于貧血 、心臟不舒服等都有著很好的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
紅豆的功效與作用
1、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以，治療水腫必用紅豆。
2、養(yǎng)心補(bǔ)血
古代名醫(yī)李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效。同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，讓你冬天手腳不再寒冷。
3、保健脾胃
紅豆具有很好的保健脾胃的作用。在天氣寒冷的時(shí)候，隨著氣溫 的下降我們的脾胃消化能力也會(huì)隨之增強(qiáng)，身體的吸收能力也會(huì)增加。所以，在冬天的時(shí)候應(yīng)該多吃一些紅豆，這樣保健脾胃的功效最好。
4、祛濕清熱
中醫(yī)看來(lái)，水液不能隨氣血流動(dòng)，會(huì)滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。
紅豆的制作方法
第一：紅豆南瓜湯
材料：紅豆、南瓜、食鹽、味精
做法：將紅豆放入清水之中浸泡半天，然后放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗干凈之后切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中，然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之后加入各種調(diào)味品，就可以直接服用了。
第二：蓮藕紅豆湯
材料：紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮
做法：將蓮藕去皮之后切小塊備用、排骨切塊之后放入開(kāi)水中焯一遍取出來(lái)備用;將陳皮放入溫水中浸泡，軟了之后去除內(nèi)部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，然后去除表面的油脂，就可以起鍋服用了。
第三：烏雞紅豆湯
材料：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽
做法：將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開(kāi)水熬煮;水開(kāi)之后去除表面的浮沫，然后小火燉煮三個(gè)小時(shí)，加入食鹽就可以起鍋服用。
第四：桂花紅豆湯
材料：紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖
做法：將紅豆弄干凈之后放入鍋中，加入清水煮熟，等到紅豆未開(kāi)花的時(shí)候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開(kāi)花，隨后加入桂花醬，最后加入淀粉進(jìn)行勾芡，攪拌均勻就可以了。
紅豆服用的禁忌
紅豆的主要作用就是消腫利尿以及補(bǔ)血、強(qiáng)心，經(jīng)常服用還能夠令肌膚以及身體越來(lái)越年輕，同時(shí)身體的抵抗力也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。紅豆在我國(guó)的很多家庭中都扮演了非常重要的角色，不僅僅是味道可口的食物 ，同時(shí)也是居家治病的一種良藥。中醫(yī)方面認(rèn)為，紅豆無(wú)毒，服用之后具有很好的化濕補(bǔ)脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用于食療，對(duì)于由各種原因所導(dǎo)致的水腫、中暑、動(dòng)脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療 作用。
紅豆含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是同時(shí)他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時(shí)生活中，紅豆更加多用于食療，但是在將紅豆制作成為菜肴的時(shí)候，一些禁忌同樣需要了解。具體的紅豆服用禁忌如下，來(lái)了解下吧!
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導(dǎo)致口腔 出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效 。但是，如果在紅豆的烹飪過(guò)程中加入食鹽，那么不僅不能夠提高藥效，甚至還會(huì)降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬(wàn)不能夠貪多。
4.中醫(yī)方面認(rèn)為紅豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬(wàn)不能夠多吃，否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷了，那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用紅豆，避免身體健康 受到影響。
6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對(duì)身體損害比較大，容易引起中毒 的情況。
7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴(yán)重。
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