薏米大家經(jīng)常吃，特別是在炎熱的夏季，經(jīng)常吃薏米可以去除體內(nèi)的濕氣，在吃薏米之前大家先要了解一些基本常識，那么薏米是涼性的嗎?下面小編為您介紹。

　　薏米是不是涼性的

　　營養(yǎng)醫(yī)師介紹薏米是屬于涼性的食物,薏米性寒,不適合長期大量的食用,一般不要超過一周。長期大量單獨(dú)食用,會導(dǎo)致腎陽虛,體質(zhì)下降,抵抗力降低,嚴(yán)重會導(dǎo)致不育不孕的。

　　薏米紅豆粥的做法

　　材料:薏米30克,紅小豆15克(米豆比例2:1)。

　　做法:

　　1、把薏米洗凈浸泡20分鐘。

　　2、把所有材料放入鍋中,加水用猛火煮開,改慢火煮至薏米爛熟即可。

　　3、酌加冰糖,早晚分服,連續(xù)7天。

　　tips:

　　1、薏米,也叫苡米、薏苡仁,藥店中藥柜可以買到。

　　2、粥的理想境界:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而后謂之粥。”

　　吃薏米的好處

　　薏米是一種常見的粗糧,是一種藥食同源的保健品,可熬粥,可做中藥,由其是對于中老年人來說吃薏米粥不僅容易消化,而且對促進(jìn)身體健康也具有很大的幫助,那么薏米對身體健康都具有哪些好處呢?

　　“世界禾科植物之王”是養(yǎng)生專家們對薏米的一個評價,可見薏米的養(yǎng)生功效是非常高的,薏米吃起來和大米差不多,非常容易消化,因此對于那些腸胃不是很好的人,多吃薏米就可促進(jìn)腸胃健康,再者其含有豐富的維生素和礦物質(zhì),不會對胃腸造成任何的負(fù)擔(dān),因此對于那些腸胃功能不是很好,或者病后體虛的人來說是一種最好的補(bǔ)益食品之一,研究表明多吃薏米對緩解消化不良,慢性腸炎等均有不錯的保健功效。

　　薏米中含有一種叫薏苡仁酯的成份,薏苡仁具有很高的滋補(bǔ)的功效,同時對于抑制艾氏腹水癌細(xì)胞具有很好的保健功效,臨床上還常常把這種薏苡仁酯當(dāng)成一種抗癌劑,因此多吃薏米可起到一個抗癌的作用。由其是對于胃癌,子宮頸癌患者來說多吃薏米可起到一個輔助治療的作用。其實(shí)薏米的防癌功效還表現(xiàn)在一方面,那就是其中含有豐富的硒元素,硒元素具有抑制癌細(xì)胞繁殖的作用,對于那些體內(nèi)已經(jīng)有癌細(xì)胞的人來說,多吃薏米可輔助治療癌癥,而健康人多吃薏米可減少腫瘤發(fā)病的機(jī)率。

　　薏米營養(yǎng)價值

　　薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　1、薏米面不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質(zhì),膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物,其中含有8種人體必需的氨基酸,且其比例接近人體需要。

　　2、精加工后的薏米胚乳中,有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維,約是精大米的3倍,優(yōu)良蛋白質(zhì)則約為精大米的2倍多。

　　3、薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

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