茵陳養(yǎng)肝的功效與做法

　　茵陳是什么?茵陳俗稱白蒿，是菊科多年生草本植物茵陳蒿的幼苗，在中醫(yī)上，茵陳的藥用價值很高，而且它對肝臟的保護(hù)能力也很強(qiáng)。接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　茵陳能養(yǎng)肝的功效

　　將茵陳泡水喝之后，這種藥液能讓動物獲得一些治療肝損傷的作用，同時對肝臟也有一定的保護(hù)效果。除此之外，茵陳還能降低體內(nèi)血清轉(zhuǎn)氨酶的活性，大大減少一些脂肪病變以及壞死的情況，同時還可以治療肝細(xì)胞腫脹的癥狀。

　　這是因為茵陳體內(nèi)含有大量具有保肝功效的物質(zhì)，例如茵陳黃酮還有二甲氧基香豆素以及茵陳色原酮，這樣不僅能夠保護(hù)肝細(xì)胞的完整，同時還可以增強(qiáng)肝細(xì)胞再生的能力。

　　茵陳具有清熱利濕、平肝利膽的作用，乙肝患者服用能修復(fù)受損肝細(xì)胞現(xiàn)代藥理實驗研究表明，茵陳有明顯的降酶護(hù)肝作用。茵陳由于含有豐富的鋅、錳等機(jī)體所必需的微量元素。這些微量元素參與酶的組成，調(diào)節(jié)酶的活性，直接參與機(jī)體的核酸、糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，因而有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整性和明顯的保肝降酶作用。

　　茵陳的食療做法

　　茵陳麥飯

　　1.茵陳精揀細(xì)擇，除去黃葉敗葉，剪掉根部;

　　2.用清水淘洗七八遍之后，平攤在竹筐里瀝去水分;

　　3.葉子濕漉漉的時候就開始篩入面粉，不多不少，剛剛能薄薄裹上一層即可;

　　4.放入食鹽、花椒面、蔥花攪拌均勻;

　　5.大火蒸8到10分鐘出鍋;

　　6.剁一些蒜苗或榨點蒜汁，淋點芝麻油，最好再掰幾段干辣子，油潑之后即可食用。

　　茵陳的性狀鑒別方法

　　茵陳幼苗多為蜷縮團(tuán)狀，全株密被白毛、灰綠色，綿軟如絨;莖長7～10c

　　茵陳

　　m，基部較粗，完整的葉多具柄，與細(xì)莖相連，葉片分裂成絲狀。葉多裂成絲狀，綿軟如茸;氣微香、味微苦。品質(zhì)以幼嫩、綿軟、色灰白，香氣濃者為佳。

　　而鈴茵陳則莖略呈方形、灰黑色、長約60cm;葉對生、羽狀分裂、花萼實似鈴、罐狀，有毛;氣微，味淡。白花茵則莖呈圓柱形、青綠色而微紫;葉卵形、全緣;有的可見穗狀聚傘花序;氣芳香、味辛涼。[5]

　　藥材應(yīng)用鑒別

　　茵陳與青蒿，二者均氣味芳香，能解濕熱，故濕熱黃疸，濕溫，暑溫之證，均可應(yīng)用。但茵陳主入脾胃，為退黃主藥;青蒿主入肝，膽，功專解骨蒸勞熱，尤能泄暑溫之火，為骨蒸勞熱，瘧疾寒熱及暑溫壯熱所常用。

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