常吃粉葛有什么好處
常吃粉葛有什么好處
粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品,當(dāng)然了吃粉葛對(duì)我們的身體是有很多好處的,粉葛不僅有清熱解毒的功效,接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下粉葛的功效吧。
粉葛的功效與作用
粉葛富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素,具有解肌開(kāi)陽(yáng)、透疹止瀉、除煩止渴作用,入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥,還具有潤(rùn)腸、清熱的功效。冬季比較干燥,加之飲食以熱食為主,人們?nèi)菀卓诟裳试?,各種“火”都容易上,諸如身體疲勞、骨頭酸痛、精神不振、消化不良等癥狀較為常見(jiàn)。此時(shí),粉葛就成為舒緩各種“火”的利器。
粉葛除了果實(shí)外,它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中,葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最多。
粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材,因?yàn)榉鄹鹩虚_(kāi)郁散火的功效,十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體,例如胃腸有熱滯,感冒頭痛,項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛,血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯,味道清甜可口,又可使神經(jīng)及肌肉松弛,心情寧?kù)o,夜睡安寧。若食用過(guò)多煎炸肥膩食物,目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛,可用粉葛煲冰糖水飲用,清甜可口,清熱解毒,生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗,還能疏解感冒。
普通的粉葛嚼著大多有渣,不過(guò)韶關(guān)就有個(gè)出名的特產(chǎn)--無(wú)渣火山粉葛,若去當(dāng)?shù)芈糜?,不妨試試?quot;真味"。無(wú)渣粉葛與普通粉葛外形上并無(wú)多大區(qū)別,但用小刀去切開(kāi)一個(gè)小塊時(shí)就會(huì)有直觀的分別,普通的粉葛紋路粗,有少許液體溢出;而無(wú)渣粉葛表面光滑,纖維紋比較幼細(xì)、潔白、干爽。當(dāng)然最直接的還是入口品嘗,無(wú)渣粉葛吃法非常簡(jiǎn)單,簡(jiǎn)單焯熟后放入口中咀嚼就最原味了;切成片后用南乳炒,也非常簡(jiǎn)單而可口。當(dāng)然用無(wú)渣粉葛來(lái)煲湯和糖水一樣
粉葛煲湯的功效
據(jù)了解,廣東民間食用粉葛最多的方法就是用來(lái)與鯪魚(yú)(骨)煲湯,以達(dá)清熱下火的目的,尤其是在冬季多吃了油炸、熱氣的食物后,這道湯水更被廣泛運(yùn)用。秋冬內(nèi)臟受干燥影響,精神、肌肉緊張,心情煩躁,因粉葛有解熱發(fā)汗的功效,用粉葛配合肉類煲湯可使神經(jīng)和肌肉松弛,心情寧?kù)o,同時(shí)將身體的火氣排出體外。因此,粉葛十分適合人們秋冬季用來(lái)調(diào)理身體不適,例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。
將粉葛與其它藥材配伍來(lái)用,效果更佳。如患有外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱而無(wú)汗時(shí),粉葛宜與麻黃、桂枝等相伍;而風(fēng)熱感冒患者,可取淡豆豉、粉葛粉、麥冬加清水煮沸取汁,再將汁和洗凈的粳米一起煮粥,在即將煮好之前將蔥白莖洗凈切好放入即可,既有助解表祛邪,還可養(yǎng)陰和胃;當(dāng)出現(xiàn)口臭眼干、上火、頸部筋骨酸痛時(shí),可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝,就能清熱解毒、生津止渴;用葛粉搭配紅茶沖泡,有助于提高各臟器的功能,緩解心煩氣躁,放松身體。另外,在紅茶中倒入適量紅葡萄酒、葛粉、白砂糖,再經(jīng)過(guò)濾,此茶水可治療失眠之癥。
粉葛用來(lái)煲湯,由于經(jīng)過(guò)兩三個(gè)小時(shí)的煲煮,能更好地讓粉葛的營(yíng)養(yǎng)釋放出來(lái),食療效果比燜、蒸、炒都要好。但是,由于粉葛屬根莖類,多吃難消化,胃寒者、腸胃功能差者要少吃。
吃粉葛的好處
1.粉葛中所含的異黃酮具有滋潤(rùn)皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用,還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化,有助于鈣質(zhì)的吸收,減少骨鈣丟失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消融,從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。
2.粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征,又能延年益壽、增進(jìn)健康,是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。
3.粉葛不僅有清熱解毒的功效,同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用,日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧?kù)o,擁有一個(gè)健康的好睡眠,因此粉葛成了日常生活中一種最常見(jiàn)的保健品。
4.粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材,因?yàn)榉鄹鹩虚_(kāi)郁散火的功效,十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)調(diào)理身體,例如胃腸有熱滯,感冒頭痛,項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛,血壓高等都能用上粉葛。
5.粉葛在我國(guó)的古代因?yàn)橹委煶跗诼檎疃鴱V為人知,粉葛還可以祛除體內(nèi)毒火,治療疹出不暢。
6.粉葛還是治療胃腸疾病的良藥,無(wú)論是腹瀉還是痢疾都可以效治療。胃口是我們身體的動(dòng)力工廠,粉葛便是我們身體動(dòng)力來(lái)源的保障。
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