豬腰的功效與作用
豬腰是什么?豬腰是一種日常生活中常見的食材,也就是豬的腎,營養(yǎng)價值非常的高。那么豬腰有什么功效呢?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
豬腰是什么
豬腰是一種日常生活中常見的食材,也就是豬的腎,營養(yǎng)價值非常的高。豬腰中含有非常豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及微量元素和維生素,服用之后具有很好的強身健體以及調(diào)理腎臟的功效。今天,小編就來和大家一起詳細說說豬腰的功效,一起來看看吧!
豬腰的功效
第一:利尿、止渴、消積
老中醫(yī)告訴我們,日常服用豬腰之后,能夠很好的起到利尿的作用,對于一些消渴還有積食等情況具有很好的療效。除此之外,服用豬腰之后對于一些水腫等等疾病癥狀具有輔助治療的功效。
第二:補腎壯陽
中國有句老話,那就是吃什么補什么。吃了豬腰之后,對于我們的腎臟也具有一定的補益作用。豬腰具有很好的補腎壯陽的作用,對于一些腰膝酸痛、遺精、導(dǎo)航還有耳鳴耳聾的情況具有很好的治療作用。經(jīng)常科學(xué)的服用還具有強身健體的效果,能夠很好的促進身體健康。
豬腰的營養(yǎng)價值
中醫(yī)方面認為,服用豬腰之后具有很好的滋養(yǎng)腎臟的功效,并且還具有利尿、消渴以及促進消化的作用,對于一些腎虛、腰痛、水腫還有耳聾的情況具有很好的療效。
豬腰中含有豐富的微量元素,例如鋅元素、鐵元素、銅元素、磷元素;另外維生素的含量和種類也是非常的多,例如維生素B族以及維生素C等等,服用之后對于身體非常的有好處。并且日常生活中對于主要的烹飪方法有很多,無論是涼拌、爆炒、油炸還有燉湯等等都是非常不錯的選擇,同時風(fēng)味各異,受到很多人的喜愛。
豬腰的制作方法
石板腰花
原料: 豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量。 制法: 1、豬腰洗凈,從中間順長剖開后去凈腰臊,再剞麥穗花刀并切成塊,用流動的清水漂凈血水,然后入沸水鍋里氽至八分熟,便撈出來瀝水?!?、鍋入油燒熱,投入蒜片和姜片爆香,下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯,倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻,用水生粉勾芡后,淋明油,起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內(nèi),即成。
清洗竅門
1、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味。
西芹炒豬腰
材料
豬腰1對,辣椒1個,西芹3根,大蔥1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量
做法
1.將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉,鹽抓過洗凈,切小片,然后氽水待用,水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋,爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6.將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。
爆炒豬腰
材料
去皮桃仁30克,枸杞20克,豬腰3只,鹽1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,蔥姜各2片,水淀粉少許
做法
1、豬腰從中間一分為二,去掉中間的白色臊腺,切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊,洗凈,加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油,將桃仁炒至金黃色倒出,再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞,加鹽、冰糖粉,炒勻,盛出,撒上桃仁即可。
豬腰粥
材料
白米,豬腰,姜絲,食鹽,胡椒粉,蔥花
做法
1、白米洗凈,加水8杯煮開,改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開,剔除中間的臊筋,切花,另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1),將豬腰氽燙過撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮,加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出,撒上蔥花即可食用。
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