茴香的營養(yǎng)價(jià)值功效作用及做法

　　茴香，三月生葉，極疏細(xì)，五月莖變粗，高三四尺，五六月份開花，花像黃色的蛇床花，茴香又稱八角珠，下面就跟小編來了解一下茴香的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用吧!

　　茴香的營養(yǎng)價(jià)值

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

　　茴香的功效

　　防止老化 茴香是一種天然的皮膚護(hù)理輔助性食物。它的種子、莖柄、球莖和葉子都富含營養(yǎng)物質(zhì)，是維生素B的優(yōu)質(zhì)來源。這些維生素(包括維生素C)有助于保持皮膚健康，促進(jìn)膠原蛋白的合成，以保持皮膚細(xì)膩緊致。

　　預(yù)防癌癥 茴香含有的幾種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防癌癥起到了至關(guān)重要的作用。它所含有的具有抗炎性能的植物營養(yǎng)素被稱為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過阻止乳腺癌細(xì)胞的生長而發(fā)揮抗癌效應(yīng)。此外，茴香所富含的膳食纖維與患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在著相關(guān)性。

　　緩解嬰兒疝氣痛 母親可以通過讓嬰兒喝些茴香茶來鎮(zhèn)靜消化道，從而緩解疝氣的脹氣和絞痛癥狀。茴香可以作為一種祛風(fēng)劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、惡心、打嗝、脹氣相關(guān)的胃腸道疼痛和不適癥狀。

　　減輕經(jīng)期痙攣 茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而緩解和減輕女性的痛經(jīng)癥狀。

　　減少肥胖癥 食用茴香有助于抑制食欲，因?yàn)樗茏屓水a(chǎn)生飽腹感。茴香是膳食纖維的一種良好來源。

　　防止骨質(zhì)疏松癥 茴香的球莖所含有的幾種營養(yǎng)物質(zhì)(包括鐵、磷、鈣、鎂、錳、鋅和維生素K)有助于建立和維持強(qiáng)壯的骨骼。

　　茴香適用人群

　　1、適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者;

　　2、陰虛火旺者不宜食用，多食會(huì)傷目、長瘡。

　　茴香食療方

　　茴香燉豬舌

　　材料：陳皮10克，茴香10克，豬舌2個(gè)，生菜葉，醬油，白糖，白酒，植物油

　　做法：

　　1、豬舌放沸水焯3分鐘，撈出剝干凈表面的皮及舌根部位的脂肪，陳皮、茴香倒入鍋里，加料酒、清水、白糖、醬油，煮沸后轉(zhuǎn)文火，放入豬舌，煮到豬舌熟爛，撈出，晾涼。

　　2、將鍋內(nèi)的汁熬成濃汁，豬舌切片，生菜葉鋪在盤子上，放上豬舌，澆上濃汁即可。

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