吃芝麻醬的好處營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法
吃芝麻醬的好處營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法
芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，有濃郁的炒芝麻香味，“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說(shuō)的就是芝麻醬，下面就跟小編來(lái)了解一下吃芝麻醬的好處有哪些吧!
吃芝麻醬的好處
好處一：養(yǎng)顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
好處二：補(bǔ)鈣健骨骼
在我國(guó)膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來(lái)源是豆類(lèi)和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類(lèi)和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
好處三：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
經(jīng)常吃芝麻醬，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
好處四：健腦
魚(yú)肉中豐富的ω-3不飽和脂肪酸，被人稱(chēng)為“腦黃金”，對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因?yàn)樗~(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍!
好處五：護(hù)心降脂 吃魚(yú)能保護(hù)心臟和心血管，這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來(lái)的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克)，其中的脂肪酸含量超過(guò)半斤的草魚(yú)和鯉魚(yú)!
好處六：養(yǎng)血佳品
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。
好處七：防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。
好處八：抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬，一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月，能避免胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。
芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)。
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，僅次于蝦皮。
3.芝麻醬含有豐富的鐵，每百克含鐵高達(dá)48毫克，比豬肝高l倍，比雞蛋黃高6倍。
芝麻醬的吃法
芝麻醬與肉類(lèi)、蔬菜等搭配烹煮，美味可口。
芝麻醬與醬油或其他醬類(lèi)搭配，促進(jìn)進(jìn)食。
芝麻醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。
芝麻醬建議食量，因?yàn)橹竞亢蜔崃慷紭O高每天10-20克，不要多食。
芝麻醬不要直接食用，應(yīng)與其他食物搭配。
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