紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。下面就跟小編來了解一下紫薯粥的營養(yǎng)價值有哪些吧！

　　紫薯粥的營養(yǎng)價值

　　1.紫薯粥含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生。

　　2.紫薯粥含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養(yǎng)素。

　　3.紫薯粥含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

　　4.紫薯粥含有豐富的蛋白質(zhì)，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

　　紫薯粥的功效

　　1.減肥

　　許多女性在尋求減肥方法的同時，是否關(guān)注到紫薯粥也有減肥的功能呢。這是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不會肥胖，并且還能幫助身體減肥。同時紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

　　2.抗癌

　　紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有維生素和葉酸，可以供給人體足夠的營養(yǎng)，而且這兩種物質(zhì)對抗癌是很有效的。

　　3.排毒養(yǎng)顏

　　有些人群深受便秘的困擾，此時不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內(nèi)的有毒物質(zhì)盡快排出體外，對皮膚可起到保護作用。

　　4.抗氧化

　　經(jīng)常研究證明，紫薯粥有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經(jīng)常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮膚膚質(zhì)，調(diào)理內(nèi)分泌的作用。

　　5.保肝

　　紫薯粥可以保肝護肝。很多男士，經(jīng)常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，調(diào)理健康的效果。

　　紫薯的吃法

　　1.紫薯銀耳湯

　　銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。具有潤燥補血的功效。

　　2.紫薯南瓜糖水

　　把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。紫薯南瓜糖水極富營養(yǎng)價值，尤其是富含鐵，可預防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。

　　3.紫薯桂花粥

　　選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。美容養(yǎng)顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，適合這個季節(jié)食用。

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