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百合有什么作用和營養(yǎng)價值及功效

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百合有什么作用和營養(yǎng)價值及功效

  百合因莖有許多肉質(zhì)鱗葉,葉片緊緊地抱再一起,故得名“百合”。百合是一種有較高營養(yǎng)保健價值的蔬菜,那么百合有什么作用呢?本文是百合營養(yǎng)價值及功效,希望對大家有幫助!

  百合的屬性

  1、科屬

  百合科,百合屬

  2、產(chǎn)地

  亞洲東部,歐洲,北美洲,北半球

  3、別名

  強(qiáng)瞿、番韭、山丹、倒仙

  4、簡介

  百合原產(chǎn)于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種,其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作藥用。

  5、圖片

  百合的營養(yǎng)價值、吃百合的好處

  百合的營養(yǎng)價值

  百合營養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營養(yǎng)成分。

  百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

  吃百合的好處

  1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

  2、寧心安神:百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

  3、美容養(yǎng)顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

  4、防癌抗癌:百合含多種生物堿,對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

  5、該品甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

  吃百合的最佳時間

  一年四季可食用

  百合的選購方法

  新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

  選購時還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。

  百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

  食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

  百合的副作用

  風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中氣虛寒,二便滑泄者忌之。
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