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新鮮蓮子的吃法和保存方法

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新鮮蓮子的吃法和保存方法

  蓮子是清熱降火的食物。你們新鮮蓮子有什么吃法呢?新鮮蓮子應(yīng)該怎么保存呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講新鮮蓮子的吃法與保存吧!

  新鮮蓮子的吃法

  1、蓮子粥

  用蓮子50克,粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈,入鍋同煮,至蓮子極爛就好。

  2、冰糖蓮子

  將蓮子50克洗凈浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然后回鍋再燉濃后食用。

  3、蓮子龍眼羹

  蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水,上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。

  4、大棗蓮子粥

  蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。

  5、蛋黃蓮子羹

  蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩,安神固胎。

  6、蓮子茯苓糕

  蓮子肉、茯苓各一份,白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀,加入白糖、桂花適量后拌勻,以水和面,上籠蒸成糕即可。

  新鮮蓮子的保存

  1、在常溫下保存時間最常,保鮮良好,有利于天數(shù)多的運輸,常溫下可以放3-5天,想再常就要放入冷庫,劣勢是占地方容積面大。

  2、在常溫下可以放1-3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放時間更常,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。

  3、常溫下只能放1-2天,這兩天中蓮子表面會氧化,變得微黃,如果要放時間更常,就要放入速凍庫,放的時間和上面第二種差不多。

  4、常溫下也只能放1-2天,這種蓮子不適合常時間存放,因為去掉了蓮子芯,容易壞。

  蓮子心的功效

  一、降血壓作用

  且降低舒張壓的作用明顯大于收縮壓,可能與其直接擴張血管平滑肌有關(guān)。

  二、抗心律失常作用

  三是能明顯抑制血小板的聚集,減少血栓的形成,并具有抗脂質(zhì)過氧化及清除自由基的作用。這就難怪,蓮芯對心血管系統(tǒng)具有較強的活性,而且擅長清心瀉火,除煩消暑,尤其適合心腦血管病患者于夏季食用。

  三、抗氧化作用

  另外,蓮芯還含有黃酮類化合物、多種揮發(fā)油、葉綠素及鋅、銅、鐵、鈣、鉛等微量元素。黃酮類化合物有抗氧化作用。

  四、抗癌作用

  近年來的研究表明,蓮芯還具有較好的抗癌作用。


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