冬蟲(chóng)夏草食譜和功效作用具體有哪些
冬蟲(chóng)夏草食譜和功效作用具體有哪些
冬蟲(chóng)夏草被稱為養(yǎng)生珍品。那么冬蟲(chóng)夏草的食譜有哪些呢?冬蟲(chóng)夏草的功效有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你冬蟲(chóng)夏草的內(nèi)容，歡迎閱讀。
冬蟲(chóng)夏草的食譜
一、蟲(chóng)草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】 冬蟲(chóng)夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制造】 羊肉鋪開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，悉數(shù)用料放入燉盅，加水過(guò)量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
二、蟲(chóng)草燉鵪鶉
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2-3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又叫魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，悉數(shù)用料放燉入容器，加過(guò)量開(kāi)水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
四、冬蟲(chóng)夏草鴨
【質(zhì)料】雄鴨1只 冬蟲(chóng)夏草5～10枚 蔥姜食鹽各過(guò)量
【制造】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水過(guò)量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。
【用法】佐餐食。
【成效】補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。
冬蟲(chóng)夏草的功效
1.抑制腫瘤的“戰(zhàn)士”
在抑制腫瘤方面，蟲(chóng)草可以說(shuō)是輔助抑制腫瘤的戰(zhàn)士，逐漸增強(qiáng)自身免疫來(lái)達(dá)到抑制腫瘤的效果。
2.放化療的苦海之舟
蟲(chóng)草能有助于提高白血球和血小板數(shù)量，有助于改善化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀，可以說(shuō)是苦海之舟。
3.免疫差、術(shù)后、產(chǎn)后者的優(yōu)選
術(shù)后、產(chǎn)后，傷口和部分器官處于新生狀態(tài)，免疫力非常低，容易感染并發(fā)癥。蟲(chóng)草涵蓋了所有的康復(fù)所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素，有助于促進(jìn)傷口愈合的酶、抗體等。
4.改善糖尿病并發(fā)癥
蟲(chóng)草有助于改善糖尿病并發(fā)癥，并能改善視力模糊、騷癢、乏力等并發(fā)癥。
5.婦科病的“手術(shù)刀”
冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)肝腎的同時(shí)育陰養(yǎng)顏，更有助于平衡陰陽(yáng)，固本培元，對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑、陰道炎、子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等，都有較好的輔助效果，還能改善女性更年期。
冬蟲(chóng)夏草的保存方法
1、曝曬
若發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草已受潮而潤(rùn)軟，應(yīng)立即取出于陽(yáng)光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲(chóng)夏草減少水分的同時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光來(lái)殺死冬蟲(chóng)夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲(chóng)夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
2、放在陰涼干燥的地方
冬蟲(chóng)夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短時(shí)間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼干燥的地方就行了。
3、生石灰
若是家中有泡菜壇子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，再將蟲(chóng)草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
4、裝塑料袋冷藏
如果保存時(shí)間稍長(zhǎng)如1個(gè)月以上，可將冬蟲(chóng)夏草裝入干凈完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴(yán)，在裝好蟲(chóng)草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏(溫度在2～8度為好)，不可冷凍。
5、放干燥劑
如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間最好再在袋內(nèi)放一些干燥劑，這樣保存一般可確保冬蟲(chóng)夏草完好，品質(zhì)不會(huì)降低。在保存時(shí)應(yīng)注意定期檢查，至少1個(gè)月1次，萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉，應(yīng)立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。
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