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小白菜的功效和作用

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  小白菜又名不結(jié)球白菜、青菜,是十字花科大白菜的變種,原產(chǎn)于我國(guó),南北各地都有分布,在我國(guó)栽培十分廣泛,那么你知道小白菜的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的小白菜的功效和作用,希望對(duì)你有幫助!

  小白菜的功效和作用

  1強(qiáng)身健體小白菜含鈣量高,能防治維生素D缺乏(佝僂病),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

  2保持血管彈性小白菜能夠減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

  3美容抗衰老小白菜中富含的胡籮卜素與維生素C可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙以及色素沉著,延緩衰老。

  4防癌抗癌小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,有著抗癌的作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。

  如何挑選小白菜

  在挑選小白菜是,一般顏色上要選擇呈綠色的,并且第一眼看去要鮮艷有光澤,如果出現(xiàn)黃葉或是腐爛的葉片,那么這樣的小白菜就不新鮮了,特別是;一般新鮮的小白菜是不會(huì)被小蟲食掉的,在選購(gòu)是一定要選擇光澤而且完整的小白菜。

  食用小白菜要注意什么

  1用小白菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免丟失營(yíng)養(yǎng)。

  2小白菜不宜吃太多,吃太多會(huì)導(dǎo)致難消化,影響鈣、鋅吸收。

  3由于現(xiàn)在農(nóng)藥普遍作用于農(nóng)作物,因此制作小白菜前最好用鹽水侵泡清洗。

  小白菜如何保存

  小白菜由于質(zhì)地比較嬌嫩,所以最好是當(dāng)天買當(dāng)天食用,在沒有辦法的情況下,可以放置冰箱內(nèi)保存,保存期限不可超過(guò)3天,在保持是禁止用水洗,這樣會(huì)導(dǎo)致莖葉細(xì)胞快死,導(dǎo)致葉莖損壞而變得枯黃流失營(yíng)養(yǎng)成分。

  
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