吃牛肉干有什么好處以及營養(yǎng)價值
吃牛肉干有什么好處以及營養(yǎng)價值
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,并且有豐富的營養(yǎng),那么吃牛肉干有什么好處。小編精心收集了吃牛肉干有什么好處,牛肉干的營養(yǎng)價值,供大家欣賞學習!
牛肉干的屬性
1、科屬
牛科,牛屬
2、產(chǎn)地
內(nèi)蒙古
3、別名
牛肉干
4、簡介
牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧,攜帶方便,并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
5、圖片
牛肉干的營養(yǎng)價值、吃牛肉干的好處
牛肉干受歡迎還是因為牛肉的營養(yǎng)成分,它含有蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),我們每天所需要的鐵的來源牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之后,它的脂肪含量不超過6%。而且,牛肉的膽固醇也低于雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。牛肉內(nèi)含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉干的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
吃牛肉干的最佳時間
不限
牛肉干的選購方法
1、種類
牛肉干大致分為風干牛肉干和真空牛肉干兩種。網(wǎng)店上出售的大多以真空包裝的牛肉干為主,專賣店以風干肉為首。
2、價格
普通的生牛肉一斤價格為30-40元,制作完成的牛肉干,一斤肉出半斤到七量的成品,而且還有各種人工費,合下來,一斤牛肉干售價平常都要在80,90元之間,如果你你買到的牛肉干是30元或者是50元,那么絕對不是純牛肉干。
3、色澤
好的牛肉干色澤應該是自然紅潤的,發(fā)黑或者暗紅的,或者油光閃閃的,一般就是添加東西了。應該盡量不要購買。
4、口味
牛肉干的口味分為原味,孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃郁的調(diào)味料,肉干上附著大量的調(diào)味料就會遮蓋住肉本身的味道,使人無法辨別吃到口中的肉的自然味道,不新鮮的肉很難分辨出來。通常,原味的是最好的選擇。
牛肉干的副作用
優(yōu)質(zhì)牛肉干制作過程中采用優(yōu)質(zhì)牛肉為原料,再加入天然香料使之味道更美,劣質(zhì)牛肉干可能選擇質(zhì)量較差甚至不合格的牛肉來制作,食用的話不僅味道難以和前者比擬,可能還會導致其他情況的產(chǎn)生。
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