冬蟲夏草的食譜及相關功效
冬蟲夏草的食譜及相關功效
冬蟲夏草又叫中華蟲草,簡稱蟲草。冬蟲夏草有哪些食譜呢?冬蟲夏草有什么功效?下面學習啦小編就來告訴你冬蟲夏草的食譜與功效,歡迎閱讀。
冬蟲夏草的食譜
一、蟲草蓯蓉燉羊肉
【配方】 冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【成效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制造】 羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈,悉數(shù)用料放入燉盅,加水過量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。
二、蟲草燉鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又叫魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補益氣血,用于病后體虛、嘍羅暈厥,婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛,洗凈,,冬蟲夏草、生姜洗凈,花膠浸發(fā),切絲洗凈,悉數(shù)用料放燉入容器,加過量開水,少量酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。
四、冬蟲夏草鴨
【質料】雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各過量
【制造】雄鴨去毛及內臟,洗凈后,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水過量,隔水燉熟,調味服食)。
【用法】佐餐食。
【成效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。
冬蟲夏草的功效
1、調節(jié)免疫系統(tǒng)功能,免疫系統(tǒng)相當于人體中的軍隊,對內抵御腫瘤,清除老化、壞死的細胞組織,對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運,免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人,卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調整音量,使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。
4、調節(jié)心臟功能冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。
5、調節(jié)肝臟功能冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對抗肝纖維化的發(fā)生。此外,通過調節(jié)免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
不宜食用冬蟲夏草的人群
1、陰虛火旺者不能單獨食用
陰虛火旺的人在食用冬蟲夏草上不能單獨食用,必須和其他材料配伍才行,有醫(yī)生的話一定要根據(jù)醫(yī)囑食用,比如感冒發(fā)燒,腦出血人群最好不宜食用冬蟲夏草,如果盲目進補,則可能導致上火,過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等。
2、少年兒童食用冬蟲夏草需謹慎
冬蟲夏草在食用上經常的說法是老少皆宜,其實兒童在服用冬蟲夏草上一定要謹慎,比如兒童本來就很健康那就沒必要服用冬蟲夏草了,要是真想食用的話需在醫(yī)生的指點下進行服用,不過冬蟲夏草具有有雄性激素樣作用,對少年兒童可能導致早熟,因此兒童最好不宜服用。
3、患有各類實癥的人群
所謂“實癥”主要是由于邪氣亢盛,正氣尚未虛衰,邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期,現(xiàn)在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等,均屬于“邪氣盛則實”的臨床表現(xiàn)。
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