冬蟲夏草如何食用有什么事項(xiàng)
冬蟲夏草如何食用有什么事項(xiàng)
冬蟲夏草被稱為養(yǎng)生珍品。冬蟲夏草有什么食用的方法?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下冬蟲夏草的吃法，一起來(lái)看看吧!
冬蟲夏草的食用方法
一、冬蟲夏草蒸雄鴨
原料：冬蟲夏草3-5枚, 老雄鴨1只,佐料適量.
做法：將鴨子按常規(guī)宰殺,去肚雜,沖干凈. 將鴨頭劈開,把蟲草放入鴨頭中,用線軋好,加醬油.酒等如常法將其蒸爛,即可食之.
功效：補(bǔ)虛損,益精氣,止咳化痰,蟲草素有抑制細(xì)胞分裂及抗癌該作用,本品有平貧補(bǔ)肺腎和止咳嗽,適用于治肺癌.
二、蟲草洋參烏雞湯
主料：烏骨雞1200克
輔料：冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克
調(diào)料：姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克
做法：
1.將烏雞去毛及內(nèi)臟，切塊;
2.將務(wù)雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內(nèi)。
3.加水適量，燉至肉熟。
4.加鹽、味精調(diào)味。
功效：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。
三、冬蟲函蒙雞片
主料：雞胸脯肉500克
輔料：冬蟲夏草8克 豌豆苗30克
調(diào)料：鹽2克 黃酒5克 味精1克 香油1克 蠔油10克 大蔥5克 姜5克 植物油50克
做法：
1.將雞脯肉加鹽、黃酒、味精、蠔油、香油、蔥末、姜末，攪拌均勻，浸泡30分鐘;
2.把豌豆苗、冬蟲草、姜片、雞肉包在專用的玻璃紙中，紙疊成一個(gè)紙包;
3.在油鍋還未燒熱時(shí)，把雞肉紙袋放入油中，與油一同加熱;
4.紙袋中的雞肉泛起金黃色即可起鍋。
提示：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。
功效：益肺腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣。雞肉味甘、咸，性平。 補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱。
四、蟲草蝦仁
材料：冬蟲夏草10克、蝦仁30克、生姜、精鹽、味精適量。
做法：先將蝦仁和冬蟲夏草洗凈后一同放入砂鍋內(nèi)，加生姜、大蒜、食鹽和清水適量，用旺火煮沸后，改用文火煮30分鐘，加味精調(diào)味，飲湯吃蝦和蟲草。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、填精益髓之功效，適用于腎虛所致陽(yáng)痿早泄、四肢酸軟、性欲減退、失眠健忘、食欲不振等癥。
冬蟲夏草的功效
1.抑制腫瘤的“戰(zhàn)士”
在抑制腫瘤方面，蟲草可以說(shuō)是輔助抑制腫瘤的戰(zhàn)士，逐漸增強(qiáng)自身免疫來(lái)達(dá)到抑制腫瘤的效果。
2.放化療的苦海之舟
蟲草能有助于提高白血球和血小板數(shù)量，有助于改善化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀，可以說(shuō)是苦海之舟。
3.免疫差、術(shù)后、產(chǎn)后者的優(yōu)選
術(shù)后、產(chǎn)后，傷口和部分器官處于新生狀態(tài)，免疫力非常低，容易感染并發(fā)癥。蟲草涵蓋了所有的康復(fù)所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素，有助于促進(jìn)傷口愈合的酶、抗體等。
4.改善糖尿病并發(fā)癥
蟲草有助于改善糖尿病并發(fā)癥，并能改善視力模糊、騷癢、乏力等并發(fā)癥。
5.婦科病的“手術(shù)刀”
冬蟲夏草滋補(bǔ)肝腎的同時(shí)育陰養(yǎng)顏，更有助于平衡陰陽(yáng)，固本培元，對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、血色黑、陰道炎、子宮內(nèi)膜炎、子宮肌瘤等，都有較好的輔助效果，還能改善女性更年期。
冬蟲夏草保存方法
1、曝曬
若發(fā)現(xiàn)蟲草已受潮而潤(rùn)軟，應(yīng)立即取出于陽(yáng)光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時(shí)，通過(guò)陽(yáng)光來(lái)殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
2、放在陰涼干燥的地方
冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短時(shí)間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼干燥的地方就行了。
3、生石灰
若是家中有泡菜壇子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，再將蟲草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。
4、裝塑料袋冷藏
如果保存時(shí)間稍長(zhǎng)如1個(gè)月以上，可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴(yán)，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏(溫度在2～8度為好)，不可冷凍。
5、放干燥劑
如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間最好再在袋內(nèi)放一些干燥劑，這樣保存一般可確保冬蟲夏草完好，品質(zhì)不會(huì)降低。在保存時(shí)應(yīng)注意定期檢查，至少1個(gè)月1次，萬(wàn)一發(fā)現(xiàn)受潮或發(fā)霉，應(yīng)立即曬干然后再按該方法繼續(xù)保存。
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