大紅袍的營養(yǎng)價(jià)值以及沖泡存儲(chǔ)方法
大紅袍的營養(yǎng)價(jià)值以及沖泡存儲(chǔ)方法
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力,降血壓等良好的作用。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦大紅袍的營養(yǎng)價(jià)值、沖泡方法和存儲(chǔ)方法。
大紅袍的營養(yǎng)價(jià)值
1、有助于延緩衰老。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,能阻斷脂質(zhì)過氧化反工應(yīng),清除活性酶的作用。
2、有助于抑制心血管疾病。茶多酚,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。
4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對(duì)消炎止瀉有明顯效果。
6、有助于美容護(hù)膚。茶多酚是水溶性物質(zhì),用它洗瞼能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、有助于醒腦提神。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏。茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
9、有助于降脂助消化。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
大紅袍的兩種沖泡方法
大紅袍簡單的沖泡方法
先在小蓋碗里放置5~10克茶葉。沖泡的水要沸滾,隨燒隨泡。注水時(shí)要“低斟高沖”,壺口與蓋碗保持一段距離。注水后刮去茶湯上面的浮沫,再加蓋。一般5~15秒出湯,喜歡喝濃茶的泡的時(shí)間長些,喜歡喝淡茶的則出湯快些。
大紅袍復(fù)雜的沖泡方法
泡茶前要先洗凈茶壺、茶杯。然后用開水燙過。加放茶葉因人而異。將沸水沖入,壺滿為止,然后用壺蓋刮去泡沫。再用開水沖凈壺蓋上的泡沫。蓋好后,用開水澆淋茶壺。既能提高壺溫,又能洗凈壺的外表。約1分鐘既可品茶了,有“頭泡湯。二泡茶。三泡四泡是精華”的說法。
斟茶有講究,各杯先斟少許,然后均勻巡回而斟,喻為“關(guān)公巡城”。茶杯剩少許后。則杯點(diǎn)斟。喻為“韓信點(diǎn)兵”。以免淡濃不一。沖水要高,讓壺中茶葉滾動(dòng)促進(jìn)出味;斟茶要低,防止茶香散發(fā)。避免產(chǎn)生不雅的泡沫,叫“高沖低斟”。接受敬茶時(shí),不必起身迎接。只要以食、中二指輕輕敲桌,如下跪狀即表謝意。端茶杯時(shí),宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法,即穩(wěn)妥,又高雅,喻為“三龍護(hù)鼎”。
大紅袍的存儲(chǔ)方法
大紅袍茶葉吸附性強(qiáng),又易吸收異味,在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的,所以較不穩(wěn)定,極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì),因此建議在保存拆封過的茶葉時(shí)使用以下幾種方法:
1、利用干燥箱貯存:因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定,也隔絕空氣,將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。
2、利用熱水瓶貯存:將熱水瓶整理干凈,再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi),塞緊塞子存放。
3、利用冰箱貯存:要維持茶葉的新鮮與香味,最好低溫貯存,尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是,保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味,更不能保存茶葉以外的東西。
4、利用罐子貯存:先用小罐子分裝少量茶葉,以便隨時(shí)取用,其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐,因?yàn)檫@些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
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