釋迦果的食療營養(yǎng)價值和吃法
釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產(chǎn)自臺東等地，福建、廣東、廣西、海南亦有種植。你知道釋迦有哪些營養(yǎng)功效嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹釋迦果的食療價值和吃法。
釋迦的營養(yǎng)價值
釋迦果的果實(shí)營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測定，每100g釋迦果肉組織營養(yǎng)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質(zhì)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。
富含維生素c，維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
富含鐵，適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
釋迦果的食療價值
1、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4、提高免疫力：維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。
5、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
6、祛脂降壓：含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
7、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
8、淋證：含有豐富的維生素C等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
9、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
釋迦果的吃法
1、直接吃：釋迦的吃法很簡單，我們可以把它當(dāng)做西瓜，用側(cè)切的方式將皮剖開。再在家中找來一把勺子，一口一口地剜著吃。
這是釋迦最常規(guī)的吃法，在時間允許的情況下，我們還可以將它制成果汁或者果露，讓炎炎夏日感到清新。
2、制成沙拉：釋迦簡單且便捷的方法就是自制釋迦果沙拉。
按照我們前面介紹的方法，讓其軟透。達(dá)到條件后，就可以順順當(dāng)當(dāng)?shù)貙?shí)戰(zhàn)操作了。
首先，將冰箱里熟透的釋迦拿出，用刀將其去皮，把果肉切成小塊。然后，用同樣的方式把家中的橘子或者蘋果去皮切塊，再同備好的釋迦果一起放入榨汁機(jī)器。
緊接著，往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒并且調(diào)勻，一份色香味俱全的釋迦果沙拉就完成了。
釋迦果的這種吃法不但方便，還可起到潤腸通便和降低血糖的功效。
3、制成飲品：除了以上的食用方法之外，還可以加奶混合飲用。有耐心的朋友也可以用它制酒，做果脯以及果醬等，甚至只要你喜歡，可以和其他各種水果任意搭配，混合飲用。
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