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豬腰的功效作用及制作技巧和營養(yǎng)價(jià)值

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豬腰的功效作用及制作技巧和營養(yǎng)價(jià)值

  豬腰子就是我們所知道的豬腰,而在日常生活中常做成非常美味的菜品,很多人都非常喜歡吃它。你知道豬腰子有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豬腰的功效與作用及制作技巧。

  豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值

  豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的,含有許多人體所需的營養(yǎng)元素,比如蛋白質(zhì)、各種維生素、鈣、鐵等等。下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!

  1、豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪,另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分,具有補(bǔ)腎壯陽、固精益氣的作用。

  2、豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用,對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

  3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。

  4、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

  豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效

  豬腰的功效與作用

  1、豬腰子味甘咸、性平,入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。

  2、《本草綱目》:腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者,非所宜矣。

  3、“方藥所用,借其引導(dǎo)而已。”(李時(shí)珍)

  4、可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。

  5、《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水,入杜仲末10g,用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉。

  腰花的制作技巧

  1.去除豬腰腥臊味第一招:白酒去除法

  把豬腰子立起來,順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去,將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。特別提示:白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。

  2.去除豬腰腥臊味第二招:花椒去除法

  先在火上燒開半鍋水,鍋開后,在水中加入三小勺花椒,煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉,把花椒水倒入碗中放涼,把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除啊!


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