三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和食用注意事項(xiàng)
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效和食用注意事項(xiàng)
你知道三文魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?據(jù)研究，經(jīng)常吃三文魚不僅可以延緩衰老，還能夠幫女性朋友們保住青春容顏哦。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理三文魚的營(yíng)養(yǎng)功效和食用注意事項(xiàng)。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防治心血管疾病
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內(nèi)細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時(shí)它還是作為合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅(qū)物質(zhì)。人體內(nèi)保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對(duì)防治心血管疾病有非常大的幫助。
2、降低膽固醇
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，具有增強(qiáng)腦功能、預(yù)防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。
3、補(bǔ)充維生素D
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不止以上這些呢，它還是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一哦，魚肝油里面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機(jī)體對(duì)鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對(duì)正在成長(zhǎng)發(fā)育的青少年人更加適合。一些長(zhǎng)期工作于服裝、食品等行業(yè)的人，接觸陽(yáng)光照射的機(jī)會(huì)比較少，也應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充維生素D哦。
三文魚的營(yíng)養(yǎng)功效
1、預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2、預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3、健脾胃
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚的食用注意事項(xiàng)
三文魚可以生吃，但孕婦不能吃
吃生三文魚有兩大隱患：過敏、感染弓形蟲病，孕婦體質(zhì)虛弱、免疫力下降，過敏和感染弓形蟲病的幾率也大大增加，對(duì)腹中的寶寶也有不良影響。
不能多吃
眾所周知，現(xiàn)代社會(huì)海洋污染非常嚴(yán)重，三文魚的生活環(huán)境決定其被污染的可能性比較大，已有很多因吃太多三文魚而導(dǎo)致汞中毒的案例;而這樣的中毒對(duì)腹中胎兒的打擊的致命的;對(duì)正在迅速發(fā)育中的小孩子也有很多不確定的影響，吃太多了容易造成毒素堆積，后患無窮。
轉(zhuǎn)基因的危險(xiǎn)
近年來，三文魚人工培育的過程出現(xiàn)很多轉(zhuǎn)基因的情況，出現(xiàn)了很多“科學(xué)怪魚”，這類海鮮轉(zhuǎn)基因的因素不確定、肉質(zhì)結(jié)構(gòu)不確定，對(duì)人體的有害性也不確定。因此，尤其懷孕中的婦女和小孩，不能以虛弱之軀鋌而走險(xiǎn)。
當(dāng)然，這并不意味著孕期婦女和小孩不能吃三文魚，只不過吃任何東西都要有度有節(jié)，偶爾少吃一點(diǎn)無妨，不能頓頓吃，如果為口腹之欲而罔顧身體健康，注定得不償失;很多孕婦為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而大魚大肉，這種觀念其實(shí)是錯(cuò)誤的，孕期的營(yíng)養(yǎng)以協(xié)調(diào)為最好，不能缺也不能過剩，尤其是海鮮類肉食，受當(dāng)前海洋污染的影響和海洋生物的特殊性，對(duì)發(fā)育中的胎兒有很多不確定的有害影響，萬不可以身犯險(xiǎn)。
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