檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋頭”。那么你知道檳榔芋頭的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的檳榔芋頭的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　檳榔芋頭的簡介

　　檳榔芋頭，又名荔浦芋，是薯蕷科作物，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，歷史悠久。由于檳榔芋頭形似橢圓，外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋頭”。清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱，是上等營養(yǎng)品。

　　檳榔芋頭的熱量表

　　熱量(大卡)87.00

　　碳水化合物(克)>19.70

　　脂肪(克)>0.10

　　蛋白質(zhì)(克)>3.00

　　纖維素(克)>1.10

　　檳榔芋頭的選購

　　購買檳榔芋頭時，要挑選表面沒有斑點的檳榔芋頭，如果表面有斑點的，一般都是不新鮮的;也可以選購拿起來比較沉的檳榔芋頭，表示水分多。

　　檳榔芋頭的保存

　　檳榔芋頭應(yīng)放置在干燥且陰涼的地方，注意新鮮的檳榔芋頭不要放置在冰箱里。

　　檳榔芋頭的功效

　　補血養(yǎng)血、補氣益氣、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老

　　檳榔芋頭的營養(yǎng)價值

　　1.抗癌防癌

　　檳榔芋頭中含有一種粘液蛋白，人體吸收后，在人體內(nèi)能產(chǎn)生免疫球蛋白，能夠提高身體的抵抗力，進(jìn)而對人體的產(chǎn)生的癌毒有抑制消解作用，可以起到防癌功效。

　　2.增強免疫力

　　檳榔芋頭中富含蛋白質(zhì)、維生素C、皂角甙等多種營養(yǎng)成分，能夠增強人體抵抗力。

　　3.潔齒防齲

　　檳榔芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，能起到保護(hù)牙齒的功效。

　　4.減肥功效

　　檳榔芋頭淀粉含量較高，吃完就會產(chǎn)生飽脹感，有利于減肥。

　　檳榔芋頭的烹飪技巧

　　檳榔芋頭在剝皮時要小心，最好用醋先洗一下手，再去剝皮，就不會剝皮后感覺很癢了。

　　
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